6月29日開催！にんべん×日本橋とやま館の鰹節と昆布の味わいイベント

鰹節専門店とアンテナショップが初コラボ

2025年6月29日（日）、東京都中央区に本社を置く株式会社にんべんは、日本橋とやま館で開催される特別企画「かつおと昆布のうまみのヒミツ」に参加します。このイベントは、日本橋とやま館の9周年感謝祭の一環として行われ、鰹節の魅力を広めることを目的としています。株式会社にんべんの代表取締役社長、髙津伊兵衛氏がゲストスピーカーとして登壇し、和食文化の深い魅力を伝えます。

本イベントでは、江戸時代から続く商業地区である日本橋の歴史を背景に、鰹節と昆布を用いた特別コース料理を楽しむことができます。料理長の浜守氏が鰹節と昆布の食べ比べを通じて、だしの魅力について語る予定です。日本の伝統的な食文化を体験できる貴重な機会となります。

イベント詳細

「かつおと昆布のうまみのヒミツ」イベントの詳細は以下の通りです。

• 日時：2025年6月29日(日) 16:30-19:00 (受付時間 16：15～)
• 場所：日本橋とやま館 和食レストラン「富山はま作」
• 会費：12,800円（税込） 特別コース料理 *富山の地酒 飲物代込
• 募集人員：24名 ※先着順
• 申込方法：こちらの申込フォームまたは電話（富山はま作：03-3516-3011）でお申込みください。

定員に達した場合は、参加申し込みを締め切る可能性がありますので、早めの申し込みをお勧めします。

特別ゲストとコースメニュー

イベントには、株式会社にんべんの13代当主である髙津伊兵衛氏がスペシャルゲストとして参加します。また、スペシャルMCとしてギリークラブ主宰の渡辺幸裕氏が登場し、参加者と共に鰹節や昆布の魅力を語り合います。

提供される特別コース料理は、以下の内容で構成されています。

コース内容は仕入れ状況により変更となる場合がありますので、事前にご了承ください。

コラボレーションの背景

今回のコラボレーションは、スペシャルMCの渡辺幸裕氏が「日本料理基本のき」として出汁の企画を数多く実施してきたことから始まりました。彼は、にんべんと日本橋とやま館の両者を引き合わせることで、鰹節と昆布の相乗効果による新たな味わいが生まれると確信し、特別コース料理の開発に繋がりました。

日本橋とやま館の担当者は、開業から9周年を迎えるにあたり、地域の皆様の支援に感謝し、にんべんとの初コラボレーションイベントを通じて、だし文化の魅力を再発見する機会を提供したいと語っています。

日本橋とやま館とにんべんの紹介

日本橋とやま館は、富山県の情報発信拠点として、食や伝統工芸品を取り扱うショップフロアや和食レストラン、観光交流サロンを備えています。年間を通じて富山の魅力を紹介するイベントやワークショップも多数開催されており、地域の文化を広める役割を果たしています。

一方、にんべんは1699年に創業し、日本の伝統的な鰹節を中心に、だしを使った多彩な商品を展開しています。鰹節やだしの可能性を探求し、食文化の伝承に努めています。

このように、鰹節と昆布の魅力を再発見する特別なイベントが開催されます。日本の食文化に触れる貴重な機会となるでしょう。