7月1日開始 メズム東京の夏限定スイカとバジルのパフェ

メズム東京、オートグラフ コレクションの夏限定スイーツ

東京・港区に位置する「メズム東京、オートグラフ コレクション」では、2025年7月1日（火）から9月30日（火）までの期間限定で、スイカとバジルを使用した「レイヤード・パフェ」を提供します。このパフェは、夏にぴったりの爽やかな味わいを楽しめる大人の一品として注目されています。

メズム東京は、JR東日本グループが運営するモダンラグジュアリーホテルで、東京湾の美しい眺望を楽しむことができます。16階にあるバー＆ラウンジ「ウィスク」では、季節ごとに異なる味わいのレイヤード・パフェを提供しており、今年の夏は特にスイカとバジルの組み合わせが特徴的です。

レイヤード・パフェの魅力

「レイヤード・パフェ」は、さまざまな層で構成されており、それぞれの層が異なる味わいを楽しませてくれます。以下に各層の詳細を紹介します。

• トップ層：フロマージュブランのアイスクリームとクロレラシガレット
• 一層目：スイカキューブ
• 二層目：スイカとハイビスカスのジュレ
• 三層目：バジルのミルクプリン
• 四層目：バジルのジュレ

各層の詳細

それでは、各層の味わいや特徴を詳しく見ていきましょう。

トップ層

トップには、スイカの皮をイメージしたクロレラ入りシガレットと、ツタを模したビターチョコレートが添えられています。フロマージュブランのアイスクリームは、酸味とまろやかさを加え、全体を大人の味わいに仕上げています。

一層目

一層目には、季節ごとに最も甘くみずみずしいスイカが贅沢に角切りでトッピングされています。さらに、下層にはピスタチオが加えられ、味わいにアクセントを添えています。ひと口ごとに、夏ならではの爽やかな清涼感を楽しむことができます。

二層目

鮮やかな紅色を持つスイカとハイビスカスのジュレがパフェの中心を彩ります。トロピカルな酸味と甘みが重なり、夏らしい清涼感を演出。中にはアロエが加えられ、種に見立てたチョコレートパフがアクセントとして散りばめられています。

三層目

優しい甘さのミルクプリンに、爽やかなバジルの香りがほんのり効かせた一層です。なめらかな口あたりの中に広がるハーブの風味が、後味に涼やかな余韻を残します。

四層目

下層には、濃いグリーンのバジルのジュレが仕込まれており、清涼感のある風味が全体の甘さを引き締めています。ミルクプリンと一緒にお召し上がりいただくことで、さらに味わい深い体験が得られます。

提供概要

「レイヤード・パフェ」の提供概要は以下の通りです。

バー＆ラウンジ「ウィスク」の特徴

バー＆ラウンジ「ウィスク」は、芸術家のアトリエをテーマにした空間で、絵画をモチーフにした五感をくすぐるオリジナルミクソロジーカクテルや自家製スイーツ、軽食を楽しむことができます。

デイタイムは東京のウォーターフロントを一望できる心地よいカフェのような空間、ナイトタイムは煌めく夜景と共に音楽やアートのライブパフォーマンスを堪能できるバーラウンジとして、刺激と遊び心に満ちた新感覚のパブリックスペースが提供されています。

メズム東京、オートグラフ コレクションの概要

メズム東京、オートグラフ コレクションは、「TOKYO WAVES」をコンセプトに、変化する東京の“今”に根ざしたサービスやコンテンツを展開しています。全265室のラグジュアリーなホテルで、2020年4月27日に開業しました。

東京ベイエリアや浜離宮恩賜庭園の美しい眺望を楽しむことができ、アートや音楽といった豊かな地域資源を活かした体験を提供しています。「Exactly like nothing else」という理念のもと、ユニークな体験を提供することを目指しています。

まとめ

メズム東京の「レイヤード・パフェ」は、スイカとバジルを組み合わせた新しい夏のスイーツとして、見た目にも美しく、味わい深い一品です。提供期間は2025年7月1日から9月30日までで、特別な空間でこのパフェを楽しむことができます。

以下に、今回の内容をまとめた表を示します。

この夏、スイカとバジルの「レイヤード・パフェ」を楽しむことで、特別なひとときを過ごすことができるでしょう。