2025年6月5日スタート！中目黒HVENで完熟フルーツの新感覚レアチーズケーキバー販売開始

新感覚フルーツレアチーズケーキバー「Bonchi Stand」の登場

2025年6月5日、ソルト・コンソーシアム株式会社が運営する中目黒のカフェ「HVEN」にて、フルーツの産地直送販売を展開する株式会社Bonchiとの業務連携により、新たなスイーツ「Bonchi Stand」がオープンしました。この「Bonchi Stand」では、完熟フルーツとレアチーズケーキを組み合わせた新しい食感のチーズケーキバーを販売し、フルーツの魅力を最大限に引き出した商品を提供します。

「Bonchi Stand」では、四季折々の旬のフルーツを使用し、常時8種類のチーズケーキバーを取り揃えています。メニュー開発には、自由が丘で25年間愛されてきたイタリアンレストラン「Babbo Angelo」のオーナーシェフ、コッツォリーノ・アンジェロ氏が監修を担当。彼の経験と技術を活かし、完熟フルーツの良さを際立たせたレアチーズケーキが完成しました。

多彩な商品ラインナップ

「Bonchi Stand」では、様々なフルーツを使用したレアチーズケーキバーを展開しており、食べ歩きに適した1本入りから、ホームパーティの差し入れにも最適な4本入りのセットまで、多様なラインナップが用意されています。以下に代表的な商品を紹介します。

• キウイレアチーズバー（税込580円）
  追熟を行ったグリーンキウイとイエローキウイの2種を使用した色鮮やかな商品。
• 焼きリンゴレアチーズバー（税込680円）
  オーブンでこんがり焼き上げた長野県産のりんごを、バターとグラニュー糖でコーティングしたアンジェロ氏一押しのスペシャリテ。
• ブラッドオレンジレアチーズバー（税込680円）
  ブラッドオレンジをセミドライに仕上げ、芳醇な香りと凝縮された酸味が楽しめる商品。
• イチゴレアチーズバー（税込880円）
  富士山の湧水で栽培された完熟夏イチゴ『富士夏媛』を使用した至極の一品。
• イチジクレアチーズバー（税込1,180円）
  食物繊維や鉄分が豊富ないちじくを使用し、見た目も華やかで女性に人気の商品。
• さくらんぼレアチーズバー（税込1,180円）
  「赤い宝石」と称される国産の『紅秀峰』をふんだんに使った数量限定のシーズナル商品。

ギフトBOXのご紹介

「Bonchi Stand」では、ホームパーティやギフトに最適なギフトBOXも用意しています。BOXは2本または4本入りで、1本ずつ引き出せる仕様となっており、カットせずそのままお召し上がりいただけるのが魅力の一つです。お好きなレアチーズケーキバーをお好みに合わせて組み合わせることが可能です。

店舗情報

「Bonchi Stand」は、中目黒の「HVEN」内に位置し、以下の情報で営業しています。

名称

Bonchi Stand（ボンチスタンド）

住所

東京都目黒区上目黒1丁目6−10（HVEN内）

営業時間

10:00〜19:00

TEL

03-6277-5740

定休日

なし

Instagram

@bonchi_official

株式会社Bonchiの理念と活動

株式会社Bonchiは、「果物を再定義し続ける」というミッションのもと、果物をより多くの人に届けるための活動を行っています。2019年からはECサイトでの果物販売を開始し、オンラインスーパーやオンラインフリーマーケット形式で利便性にフォーカスした販売を行っています。農業市場全体の問題解決に向けた「Farm the FARMER.project」を基盤に、販売・生産・育成の持続可能な農業エコシステムの実現を目指しています。

公式ウェブサイトはこちらからご覧いただけます。

ソルト・コンソーシアムの概要

ソルト・コンソーシアム株式会社は、2002年に設立され、イギリス・ロンドンにてレストラン「engawa」をオープンしました。国内では西麻布「The INNOCENT CARVERY」、六本木ヒルズ「THE SUN & THE MOON」、虎ノ門ステーションタワー「TOKYO NODE CAFE」など、東京を中心に多くの飲食店や商業施設の外食を手がけています。

まとめ

以上の内容から、完熟フルーツを使用した新感覚のレアチーズケーキバーが楽しめる「Bonchi Stand」は、スイーツ好きにとって魅力的なスポットとなるでしょう。多彩なラインナップと新しい食体験を提供するこの店舗は、今後も注目される存在となることが期待されます。