2025年5月30日公開、奈良発の素麺情報メディア『そうめん手帖』が季節の食文化を伝える

奈良の素麺会社が新たな情報メディアを公開

奈良県桜井市に本社を置く株式会社マル勝髙田商店は、2025年5月30日に「そうめんのある日常」をテーマにした小さな情報メディア『そうめん手帖』を公開しました。このメディアは、素麺発祥の地である三輪の地から、移りゆく季節に光をあて、素麺を通じて日常の食文化を豊かにすることを目指しています。

マル勝髙田商店は、1300年の歴史を持つ素麺の製造・販売を行っており、まもなく創業100周年を迎えます。新たに立ち上げた『そうめん手帖』では、素麺を使ったレシピやストーリーを紹介し、あわただしい現代社会の中で、素麺がどのように日常に寄り添うのかを提案していきます。

『そうめん手帖』の特徴と内容

『そうめん手帖』は、素麺に関する情報を提供するメディアであり、特に「季節感」を重視しています。具体的には、以下のような内容が展開されています。

• レシピの紹介: 旬の食材を使用したシンプルで贅沢な素麺レシピを掲載します。例えば、完熟トマトを使用した初夏らしい味わいの「完熟トマトそうめん」などがあります。
• ストーリーの発信: 素麺が日常の中でどのように楽しめるか、実際のシーンを切り取ったストーリーを通じてお届けします。
• 季節感の演出: 四季折々の食材とのコラボレーションを通じて、素麺の新しい楽しみ方を提案します。

このように、『そうめん手帖』は単なるレシピ集ではなく、素麺を通じて食文化を深めるための情報を提供することを目指しています。

新たな食の提案「てのべたかだや」

マル勝髙田商店は、素麺を通じて新しい食のシーンを生み出すことを目的とした「てのべたかだや」という店舗も運営しています。この店舗では、安心と信頼の「モノ」を提供するだけでなく、素麺を通して四季の魅力を感じてもらうための「コト」を提供しています。

「てのべたかだや」では、以下のような特徴があります。

• 四季をテーマにした商品開発: 春・夏・秋・冬それぞれの季節に合わせた商品やメニューを提案し、訪れる人々に四季の変化を楽しんでもらいます。
• 温かみのある店舗デザイン: 木の温もりを感じられる店舗で、来店する人々がリラックスできる空間を提供します。
• 営業時間とアクセス: 奈良県桜井市芝374-1に位置し、営業時間は9:00から17:00まで、定休日は水曜日です。

このように、マル勝髙田商店は「てのべたかだや」を通じて、素麺をより身近に感じてもらうための取り組みを行っています。

『三輪の神糸』のこだわり

マル勝髙田商店の主力商品である『三輪の神糸』は、その特徴的な食感と風味で多くの人々に愛されています。この素麺は、以下のようなこだわりを持って製造されています。

• 厳選された素材: オリジナルブレンドの小麦粉、イタリアから直輸入したエキストラバージンオリーブオイル、国産の塩を使用し、品質にこだわった製法で作られています。
• 本腰熟成製法: 二種類のオリジナル小麦粉をブレンドし、製造工程で何度も捻りをかけて伸ばした後、しっかり熟成させることで、強いコシとのどごしの良さを実現しています。

このような製法により、素麺本来の美味しさを引き出し、食卓での楽しみを提供しています。

まとめ

奈良のマル勝髙田商店が公開した『そうめん手帖』は、素麺を通じて季節の変化を感じられる情報メディアとして注目されています。さらに、店舗「てのべたかだや」では新しい食のシーンを提供し、主力商品である『三輪の神糸』は高品質な素材と製法にこだわっています。

以下に、この記事で紹介した内容を表にまとめます。

このように、マル勝髙田商店は素麺を通じて日本の食文化を支えるための新たな挑戦を続けています。