6月15日開催！銀座で特別な料理とワインのペアリング試食会を体験しよう

特別なイベントのご案内

2025年5月23日、ヘッドコンシェルジュ株式会社は、銀座の会員制レストラン「assiette 鈴‘s」と共同でプロデュースしたフードブランド『manger CONCIERGE(マンジェ・コンシェルジュ)』と、蔵元直輸入型ワイン専門店『ヴィノスやまざき 銀座店』による特別なペアリング試食会を開催することを発表しました。このイベントは、ワイン通の方々にとって新たなフードブランドとワインの出会いを楽しむ機会となります。

イベントでは、銀座レストランのシェフが手掛けるスペシャル料理と、蔵直ワインのペアリングを体験できます。特に、ヴィノスやまざき銀座店では、マンジェ・コンシェルジュの食材も限定で取り扱っており、特別な商品が揃っています。

イベント詳細

このペアリング試食会は、以下の詳細で開催されます。

• 開催日時：6月15日(日) 14:00～15:00
• 会費：4,000円(税込)（ワイン3種類付き）
• 定員：12名
• 場所：ヴィノスやまざき 銀座店
• 形式：立食形式（会場の都合による）

参加希望の方は、下記のリンクからご予約をお願いいたします。

Vinos Yamazaki × manger CONCIERGE ペアリング試食会

こだわりの食材と新作バター

マンジェ・コンシェルジュでは、特にこだわりの食材を使用した料理が特徴です。その中でも、注目すべきは『4種のグルメバター』です。これらのバターは、以下の4種類からなります：

1. 濃厚エビ
2. 香草ブルギニョン
3. アンチョビ
4. イチジク

それぞれのバターは、素材の味を生かした丁寧で贅沢な造りが施されています。特に、銀座の会員制レストランで腕を振るう鈴木シェフが手がけており、シェフ自らが手作りしています。シェフは「いつもの食卓にほんの少し贅沢を」というコンセプトのもと、料理を提供しています。

また、最近新たに登場した「フォアグラトリュフバター」は、フォアグラとトリュフを白ポルト酒でマリネし、低温加熱して裏ごしした後にバターとトリュフオイルを合わせた香り高い逸品です。このバターを使ったアレンジレシピも豊富で、オムレツや焼いた牛ステーキに使用することで、レストランの味わいを家庭でも楽しむことができます。

シェフのプロフィールと理念

鈴木シェフは、1976年生まれで福島県出身です。高校生時代からホテル内フレンチレストランやバンケットキッチンでの経験を積み、上京後は都内の老舗ホテルや外資系ホテルで修行を重ねました。フランス料理に限らず、様々なジャンルのレストランで学び、独自のスタイルを確立しています。

シェフは「大切なのは組み合わせとバランス」と語り、各国本来の料理を尊重しつつ、新たなアプローチで料理を提供しています。現在は、東京・銀座の会員制レストラン「assiette 鈴’s」のシェフとして、腕を振るっています。

まとめ

今回のイベントでは、マンジェ・コンシェルジュのこだわりの食材と、ヴィノスやまざきの厳選されたワインのペアリングを楽しむことができます。特に、シェフが手がける4種のグルメバターや新作のフォアグラトリュフバターを使用した料理は、食通の方々にとっても見逃せない内容です。

このように、特別な料理とワインのペアリングを楽しむ機会が提供されており、食の新たな発見があることでしょう。