バウムクーヘンAI職人THEOが5月5日から和歌山で初導入、地域スイーツ文化に貢献
ベストカレンダー編集部
2025年5月5日 10:09
THEO和歌山初導入
開催日：5月5日
バウムクーヘンAI職人「THEO（テオ）」が和歌山初登場
フードテックマイスター株式会社が開発したバウムクーヘンAI職人「THEO（テオ）」が、2025年5月5日より和歌山市の洋菓子店「Petit a Petit」に導入されました。この導入により、和歌山県でのTHEOの活用が初めて実現し、地元のスイーツ文化の発展に寄与することが期待されています。
フードテックマイスター株式会社は、神戸市に本社を置く企業で、代表取締役社長は河本英雄氏です。THEOは、職人の技術を機械学習によって再現するために開発された最先端の技術を持つバウムクーヘン職人です。
こだわりのバウムクーヘン「バウムクーヘン 幸 -sachi-」
「Petit a Petit」では、THEOが製造するバウムクーヘン「幸 -sachi-」が販売されます。このバウムクーヘンは、紀州九度山の糸卵の玉子農場から仕入れた地養卵、国産小麦、さらにこだわりの本葛粉を使用しており、しっとりとした食感とふんわりとした口当たりを実現しています。
「幸 -sachi-」という名前には、「幸せを感じるやさしい味に仕上がりました。大切な人と大切な人へ、幸せな気持ちと笑顔が広がっていきますように」という想いが込められています。
- 商品名：バウムクーヘン 幸 -sachi-
- 価格：1,728円（税込）
- 今後の展開：紀州梅を使用した新商品も考案中
パティシエールとTHEOの初タッグ
今回、女性のパティシエールとTHEOがタッグを組むのは初めての試みです。オーナーシェフの宮本友理子氏は、短大卒業後に製菓の専門学校に進学し、フランスに留学した経験を持ちます。出産と育児で一時的に菓子作りから離れたものの、2003年に「Petit a Petit」を開店し、以来多くの人々に愛されるスイーツを提供しています。
店名の「Petit a Petit」は、フランス語で「少しずつ」という意味であり、宮本シェフの信念が込められています。お客様に喜んでいただけるよう、少しずつ成長していくことを目指しています。
Petit a Petitの店舗紹介と理念
「Petit a Petit」は、初めはケーキ教室と材料の販売からスタートし、その後カフェや焼き菓子販売、生菓子販売へと事業を拡大してきました。開店以来、安心して食べられる素材にこだわり、天然飼料を食べさせた卵や国産小麦を使用し、添加物を可能な限り排除しています。
また、事前予約制でアレルギーに対応したケーキも用意していますが、通常のケーキと同じ調理室で作るため、重度のアレルギーには対応できない点には注意が必要です。
- 店舗名：Petit a Petit
- 住所：〒640-8451 和歌山県和歌山市中92-1
- 営業時間：10:00～18:00
- 定休日：日曜日、水曜日
- 電話番号：073-455-4958
さらに、Petit a Petitの公式ウェブサイトやSNSもありますので、最新情報をチェックすることができます。
バウムクーヘンAI職人THEOについて
THEOは、株式会社ユーハイムが開発したバウムクーヘンAI職人で、職人が焼く生地の焼き具合を各層ごとに画像センサーで解析し、その技術をAIに機械学習させることで、無人でも職人と同等のレベルのバウムクーヘンを焼き上げることが可能です。
この技術は、ユーハイムの熟練職人の他、ロボット工学の研究者、AIの専門家、デザイナーなど、様々なプロフェッショナルの協力のもと、約5年の開発期間を経て完成しました。また、THEOは神戸市で初めて特別住民票の交付を受けたAI職人でもあります。
フードテックマイスター株式会社は、スイーツの魅力発信を通じた産業振興に関して、神戸市と事業連携協定を締結しており、今後も多くのプロジェクトを展開する予定です。
- THEOの開発ストーリー：https://www.youtube.com/watch?v=q7zQzXvpO10
- THEO Webサイト：https://theo-foodtechers.com/
- Instagram：https://www.instagram.com/theo_foodtechers/
- X（旧Twitter）：https://twitter.com/TheoFoodtechers
まとめ
フードテックマイスター株式会社が導入したバウムクーヘンAI職人「THEO」は、和歌山の洋菓子店「Petit a Petit」で初めて利用され、地域のスイーツ文化の発展に寄与することが期待されています。こだわりの素材を使用した「バウムクーヘン 幸 -sachi-」は、幸せを感じさせる味わいで、多くの人々に喜ばれることでしょう。
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 商品名 | バウムクーヘン 幸 -sachi- |
| 価格 | 1,728円（税込） |
| 導入店舗 | Petit a Petit（和歌山県和歌山市） |
| THEOの開発企業 | 株式会社ユーハイム |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 定休日 | 日曜日、水曜日 |
このように、THEOの導入によって新たなスイーツ体験が提供されることが期待されます。地域の人々にとっても、素晴らしいスイーツが楽しめる機会が増えるでしょう。
参考リンク：
