セブン-イレブン、4月22日から「若鶏のからあげ」新発売！試食会レポート

ジューシーさ極だつ「若鶏のからあげ」試食会の実施

株式会社セブン-イレブン・ジャパンは、2025年4月22日（火）より「若鶏のからあげ5個入り」（もも・むね）を順次発売します。この新商品発売に伴い、4月16日（水）にインフルエンサー向けの試食会を開催しました。このイベントでは、商品開発担当者が商品の特徴や製造過程について詳しく説明しました。

試食会では、鶏の育成や管理、揚げ油へのこだわりなどが紹介され、参加者は新商品の魅力を直接体験しました。

品質へのこだわり

セブン-イレブンでは、若鶏のからあげの品質に徹底的にこだわっています。具体的なポイントは以下の通りです。

• 鶏の飼育方法: 飼料から管理された生育45日前後の健康な鶏のみを使用しています。
• 鮮度管理: 製品加工までチルド管理を徹底し、冷凍せずに提供することで、ドリップが少なくおいしい状態を保っています。
• 加熱工程: 低温でじっくり加熱し、肉汁を閉じ込めることで、肉のプリっとした食感とジューシーさを実現しています。

また、鶏の育成環境にも配慮し、ストレスの少ない広い養鶏場で育てられています。さらに、トランス脂肪酸を低減したオリジナルの油を使用し、健康にも配慮しています。

試食会の結果と人気投票

試食会では、参加した18名のインフルエンサーが若鶏のからあげ（もも・むね）を試食し、それぞれの好みを投票しました。その結果、もも派とむね派がそれぞれ9票ずつを獲得し、若鶏のからあげ（むね）が大健闘したことがわかりました。これは、全国からあげ調査2023によると、もも肉の人気が85.1%であることを考えると、むね肉が非常に好評であったことを示しています。

商品開発担当者は、むね肉のジューシーさを引き出すために、塩麴で肉の繊維をほぐし、ジュワっと肉汁を閉じ込める工夫をしています。味付けは塩ベースにさわやかなしょうが風味を加えています。

アレンジソースの試食と人気投票

試食会では、若鶏のからあげに合う4種類のアレンジソースも用意されました。参加者は以下のソースを試食し、投票を行いました。

• タルタルソース
• おろしポン酢
• ハニーマスタードソース
• オーロラソース

投票の結果、1位は「オーロラソース」で10票、2位は「ハニーマスタードソース」で6票を獲得しました。オーロラソースの作り方は以下の通りです。

オーロラソースの材料

トマトケチャップ: 大さじ5杯

マヨネーズ: 大さじ5杯

レモン100%: 大さじ1杯

はちみつ: 小さじ2杯

おろしにんにく: 小さじ1/2杯

ハニーマスタードソースの作り方は以下の通りです。

ハニーマスタードソースの材料

つぶ入りマスタード: 大さじ3杯

はちみつ: 大さじ3杯

しょうゆ: 大さじ1杯

レモン100%: 大さじ1杯

おろしにんにく: 小さじ1杯

これらのソースは混ぜるだけで簡単に作ることができ、若鶏のからあげとの相性も抜群です。

商品情報の詳細

若鶏のからあげ（もも）と（むね）の詳細は以下の通りです。

なお、店舗によって価格や取り扱い商品が異なる場合があるため、最新情報は公式ウェブサイトでご確認ください。

以上の情報をもとに、若鶏のからあげ（もも・むね）の魅力を再確認し、ぜひ新商品をお試しください。