イタリアの老舗パニーニ店DE SANTISが4月17日から原宿FORUで期間限定オープン

イタリアミラノの老舗パニーニ店『DE SANTIS』が日本初上陸

2025年4月18日、イタリア・ミラノの伝統的なパニーニ専門店『DE SANTIS』が日本に初上陸することが発表されました。この特別なコラボレーションは、カフェ・カンパニー株式会社の子会社である株式会社フォルスタイルが展開するカフェ『FORU』で実施されます。期間限定で提供されるコラボメニューでは、イタリアの本格的な味を日本で体験できる機会が提供されます。

『DE SANTIS』は1964年に創業され、ミラノのコルソマジェンタ通りに位置する老舗のパニーニ専門店です。この店は、元々かつら店であった小さな店舗から、ディナ＆レンツォ・デ・サンティス夫妻によって“美味しさと満足感を兼ね備えたファストフード”という革新的な理念のもとにサンドイッチバーに変貌を遂げました。

コラボイベント開催の背景

カフェ・カンパニーおよびフォルスタイルは、「食を通じて文化と人をつなぐ」という理念のもと、国内外の良質な食文化を紹介し、多様なライフスタイルに寄り添う空間づくりを行っています。今回のコラボレーションは、MMyWorldの尽力により実現しました。この団体は、フードビジネスと地域をつなぎ、食の楽しみを広げる活動を通じて都市の活性化と食文化の発展を支援しています。

『DE SANTIS』の本物のイタリア料理の味と、原宿というトレンド発信地で独自の世界観を築いてきた『FORU』の出会いから生まれる「伝統と今、文化が融合する、新たな食体験」を通じて、お客様に日常の中の小さな発見や感動をお届けすることが目指されています。

MMyWorldについて

MMyWORLD (MMYW) は、Andrea Rascaが主導するMoviment Metropolitano (MoM) のグローバルハブであり、マーケット、フードテック、教育、戦略的アドバイザリーを通じてサスティナブルな食料システムの発展を推進しています。MMYWは、コミュニティ重視のコンセプトを通じてフード & ホスピタリティ業界を再定義し、業界の本質的なサスティナブルな基準を確立し、ESG準拠のエコシステムを構築しています。

メニュー概要

本コラボレーションでは、全7種類の創作パニーニとカナッペのセットが提供されます。各パニーニにはイタリア人の名前をモチーフにしたユニークな商品名が付けられ、シンプルかつ個性あふれる一品として仕上げられています。さらに、今後は日本各地の食材を主役にした新たなパニーニの展開も予定されています。

また、カナッペは、パニーニに入れる具材を贅沢にのせたオープンサンドイッチのようなイタリア伝統の料理です。カナッペのセットも用意されており、3種のカナッペは980円（税込）、4種のカナッペは1,280円（税込）で提供されます。

オープニングパーティーについて

2025年4月16日、カフェ『FORU』にて今回のコラボレーションのオープニングパーティーが開催されました。このパーティーでは、ミラノの食文化と『DE SANTIS』のこだわりを味わうことが目的とされ、駐日イタリア大使も臨席するなど、多くのお客様にご来場いただきました。

『DE SANTIS』の歴史と『FORU』のコンセプト

『DE SANTIS』は、1964年にミラノで誕生し、現在では3店舗をミラノに、1店舗をローマに、さらにロンドンにも進出しています。200種以上のレシピを持ち、「世界で最も美味しいパニーノ」と称される伝説を築いています。

一方、『FORU』は「for u = for you」という想いを込めたカフェで、訪れる人々に特別な時間を提供することを目指しています。原宿のトレンド発信地に位置し、洗練されたカフェメニューを提供しています。

今回のコラボレーションを通じて、イタリアの伝統的な味わいが日本で楽しめる貴重な機会が提供されます。『FORU』での特別メニューをぜひ体験してみることをお勧めします。

このコラボレーションは、イタリアの食文化を日本で体験できる貴重な機会を提供します。ぜひ、期間限定の特別メニューを味わってみることをお勧めします。