3/17開店｜名古屋伏見に炭火うなぎ店「熱田うなぎ 天」
ベストカレンダー編集部
2026年3月13日 05:41
熱田うなぎ 天 伏見開店
開催日：3月17日
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名古屋・伏見に出店――『熱田うなぎ 天 伏見』の開業背景と基本情報
開業の背景と発表情報
株式会社うなぎ家グループは、2026年3月12日 16時16分に発表したプレスリリースにて、熱田神宮エリアで行列のうなぎ専門店「熱田うなぎ 天」の2号店を名古屋 伏見に2026年3月17日（火）に開店することを明らかにしました。1号店は熱田神宮エリアに店舗を構えており、今回の出店は同ブランドの都市部展開の一環です。
プレスリリースにはコンセプトとして「”贅沢をもっと身近に”」が掲げられており、熟練の職人が炭火で焼き上げる朝捌きの鰻を、業界屈指のお値打ち価格で提供する点が強調されています。公式情報は株式会社うなぎ家グループのウェブサイト（https://taisyuu-unagi.com）および公式Instagram（https://www.instagram.com/ten_fushimi/）で確認できます。
出店の位置とアクセス要点
新店舗の名称は熱田うなぎ 天 伏見、住所は〒460-0008 名古屋市中区栄1-17-9 ちゅうすけビル 1Fです。電話番号は052-212-6558。駐車場は近隣のコインパーキングを利用する形となります。
席数は36席で、昼と夜の二部制で営業します。昼の部は11:00〜14:30（L.O.14:00）、夜の部は17:00～20:30（L.O.20:00）です。オープン日は2026年3月17日（火）に設定されています。
三つのこだわり――価格・品質・味の詳細
① 価格へのこだわり
プレスリリースが掲げる第一のこだわりは価格です。業界屈指のお値打ち価格で「うなぎ丼」や「ひつまぶし」を提供する方針が明示されています。家族やグループでの利用を想定した価格設定とされています。
具体的な代表価格も公表されており、肝入り特上うなぎ丼 3,850円（税込）、肝入り特上ひつまぶし 4,050円（税込）となっています。提供メニューの価格と内容は公式の案内に従います。
② 品質へのこだわり
二つ目のこだわりは品質です。プレスリリースでは「適正な環境下で育てられ厳正な検査をクリアした、安全・安心なニホンウナギ」を使用すると明記されています。活きた鰻を朝に捌き、その日のうちに調理する体制が取られます。
調理の過程としては朝捌き→地焼き（炭火）での加熱が行われます。鮮度管理や検査体制、調理のタイミングなど、品質管理に関する基本方針が示されており、安全性と鮮度の確保を重視した運営です。
③ 味へのこだわり
三つ目のこだわりは味です。タレ・ご飯・火入れの三点に重点を置いた説明がプレスリリースに盛り込まれています。タレはご飯と相性の良いやや甘めの配合を採用し、名古屋風の仕上げを目指しています。
またお米には岐阜県産の「はつしも」を使用し、少し固めに炊き上げてタレと鰻の相性を高める工夫がされています。鰻本体については皮はパリッと、身はふっくらに仕上げることを重視し、経験豊かな職人が炭火で火入れを行うと明記されています。
メニューの構成と価格、店内スペック
主なメニューと価格
プレスリリースで明示された代表的なメニューと価格は以下の通りです。記載価格はいずれも税込です。
- 肝入り特上うなぎ丼：3,850円（税込）
- 肝入り特上ひつまぶし：4,050円（税込）
これらは同店の看板商品として位置づけられており、タレやご飯の配合、炭火の火入れなどの調理工程が味の核となっています。
店舗の設備と営業時間
店舗のキャパシティは合計36席で、昼と夜で営業を分けています。昼の部の営業時間は11:00〜14:30（ラストオーダー14:00）、夜の部は17:00～20:30（ラストオーダー20:00）です。駐車場は専用ではなく、近隣コインパーキングの利用を案内しています。
来店や予約、問い合わせは電話（052-212-6558）で受け付けます。住所は名古屋市中区栄1-17-9 ちゅうすけビル 1Fです。複数名での利用を想定した席数と営業時間設定になっています。
まとめと要点一覧
ここまでの情報を表形式で整理します。本表はプレスリリースに記載された事実を忠実にまとめたものです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | 熱田うなぎ 天 伏見 |
| 運営会社 | 株式会社うなぎ家グループ |
| オープン日 | 2026年3月17日（火） |
| 発表日時（プレスリリース） | 2026年3月12日 16時16分 |
| 住所 | 〒460-0008 名古屋市中区栄1-17-9 ちゅうすけビル 1F |
| 電話番号 | 052-212-6558 |
| 営業 | 昼の部 11:00〜14:30（L.O.14:00）／夜の部 17:00～20:30（L.O.20:00） |
| 席数 | 36席 |
| 駐車場 | 近隣コインパーキング有り |
| 主なメニュー（価格） | 肝入り特上うなぎ丼 3,850円（税込）、肝入り特上ひつまぶし 4,050円（税込） |
| こだわり（3点） | 価格（お値打ち設定）、品質（朝捌き・厳正検査済のニホンウナギ）、味（やや甘めのタレ・岐阜県産はつしも・炭火の火入れ） |
| 公式情報 | HP https://taisyuu-unagi.com ／ Instagram https://www.instagram.com/ten_fushimi/ |
以上がプレスリリースに基づく『熱田うなぎ 天 伏見』の開店情報と主要スペックの整理です。提供価格、営業時間、住所、連絡先、こだわりの内容は発表された通りに記載しています。
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- 関連リンク
- 株式会社うなぎ家グループ 公式HP、公式Instagram（プレスリリース記載）
本稿は発表されたプレスリリースの内容を基にまとめた記事です。記載の情報はプレスリリース時点のものであり、詳細なメニュー構成や営業時間の変更、予約方法などは公式発表を参照してください。
