3月30日オープン　三鷹新川のリゾートイタリアンPERTICA

三鷹新川に誕生したイタリアンリゾート『PERTICA（ペルティカ）』

ニラックス株式会社が運営するイタリアンリゾートレストラン『PERTICA（ペルティカ）』の三鷹新川店が、2026年3月30日（月）にグランドオープンします。PERTICAはイタリア語で「とまり木」を意味し、ただ食事をする場ではなく、忙しい日常から離れてくつろげる〈癒しの場〉を目指すコンセプトを掲げています。

店舗は東京都三鷹市新川3丁目1-17に位置し、営業は10:30から23:00（ラストオーダー22:00）、席数は120席です。電話での問い合わせは0422-42-4409。詳しい店舗情報は公式ページで確認できます。

店舗のコンセプトと名称の由来

『PERTICA』の名称には、人々が楽しさと癒しを求めて集う場所という意味合いが込められています。食事の味だけでなく空間の心地よさも重視し、リゾートのような雰囲気を演出することで滞在時間全体を満たすことを目指しています。

コンセプトに合わせたインテリアやサービス設計を行い、日常の延長線上にある特別なくつろぎを提供する構成です。ビジネス利用やファミリー、友人同士の集まりなど、さまざまなシーンで利用できる設計がなされています。

ドリンクバーの充実と多彩なメニュー群

ペルティカの大きな特徴の一つが、カフェ専門店にも負けない内容を目指した『インペリアルドリンクバー』です。ドリップブリューの本格コーヒー、エスプレッソアレンジラテ、12種類の茶葉といったホットメニューに加え、モナン社のシロップを用いたフレーバーソーダ、フルーツジュースなどを飲み放題で楽しめます。

ドリンクメニューは、来店する方の好みやシーンに合わせて無限に近いアレンジが可能です。軽食時のさっぱりした飲み物から、食後のゆったりとしたコーヒータイムまで幅広く対応しています。

インペリアルドリンクバーの内容

ドリンクバーには以下の要素が組み込まれており、組み合わせやアレンジによって多様なドリンクが完成します。

• ドリップブリューの本格珈琲
• エスプレッソをベースにしたアレンジラテ
• 12種の茶葉（ホット）
• モナン社シロップによるフレーバーソーダ
• フルーツジュース各種

これらはすべて飲み放題形式で利用可能です。カフェタイムとレストランの要素を兼ね備えた構成と言えます。

自社製の生パスタや焼きたてフォカッチャ、ディナーの肉料理

フードメニューも店舗の魅力を支える重要な要素です。ペルティカでは自社工場で毎日仕込む『生パスタ』を提供します。食感はしっとりともっちりが特徴で、出来立ての風味を味わえるように調理されています。

また、焼き立ての『フォカッチャ』はセットや単品で楽しめる定番の一品です。焼きたてならではの食感と香ばしさが、生パスタや各種メニューとよく合います。

ジェノベーゼや肉料理などの特徴

特にジェノベーゼパスタは提供方法にも工夫があり、来店客自身がバジルソースを仕上げる体験を通じて、食事に参加する楽しさを演出しています。このような体験型メニューは、食事時間を単なる摂取行為から記憶に残るひとときへと変える役割を担います。

ディナータイムには肉料理を中心としたメニューも充実しています。たとえば『低温焼成やわらかローストビーフ』は、やわらかさと旨味を両立させた一皿で、ワインとの相性も想定した構成です。食後にはドリンクバーと合わせて楽しめる『ドルチェ＆ジェラート』も提供されます。

主なフードのポイント

・自社工場仕込みの生パスタ（毎日仕込み）

・焼き立てフォカッチャ

・ジェノベーゼはバジルソースを作る体験型メニュー

・低温焼成のローストビーフなどの肉メニュー

・食後のドルチェ＆ジェラート

運営会社情報と注意点

本店舗はニラックス株式会社が運営します。会社は東京都武蔵野市西久保1-6-14に本社を構え、代表取締役社長は礒江智弘氏です。設立は1987年（昭和62年）12月1日で、事業内容は大型商業施設内のブッフェレストランやフードコート、ロードサイドレストラン、社員食堂の経営および受託業務です。

公式の企業情報やその他店舗情報はニラックスのウェブサイトで確認できます。URLはhttps://nilax.jpです。画像はイメージとして提供されている旨の注意書きがありますので、実際のメニューや店舗内装は来店時の提供物と異なる場合があります。

会社概要の要点

以下に会社概要の主要事項を示します。運営会社の沿革や事業領域を把握することで、店舗の運営背景が理解できます。

• 会社名：ニラックス株式会社
• 所在地：東京都武蔵野市西久保1-6-14
• 代表取締役社長：礒江 智弘
• 設立：昭和62年12月1日（1987年）
• 事業内容：大型商業施設内ブッフェレストラン及びフードコート、ロードサイドレストラン、社員食堂の経営並びに受託業務
• URL：https://nilax.jp

記事の要点まとめ

以下の表は、本記事で紹介したPERTICA（ペルティカ）三鷹新川店の主要情報を整理したものです。店舗概要、営業時間、メニューの特徴、運営会社の情報を一目で確認できます。

本記事では、オープン日や店舗所在地、営業時間、電話番号、席数、ドリンク・フードの主要な特徴、ならびに運営会社の基本情報まで、プレスリリースに含まれる全ての情報を網羅して整理しました。画像はイメージとしての扱いになっている点にも注意が必要です。