京都木津川にBi*fuku開店 美水いちごスイーツ
ベストカレンダー編集部
2026年3月5日 11:29
Bi*fukuグランドオープン
開催日：3月5日
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農場直送のいちごが主役──Bi*fukuのコンセプトと栽培ポリシー
2026年3月5日（木）に京都府木津川市でグランドオープンしたスイーツ専門店Bi*fukuは、自社ブランドいちご「美水いちご」を中心に据えた店舗である。生産から販売までを一貫して行う体制を実現しており、農場直送の素材をその日のうちにスイーツへと仕立てることを特徴とする。
美水いちごは、兵庫県三田市にある自社農場「福助ファーム」から朝摘みで直送される。栽培にあたっては有機肥料を使用し、減農薬で丁寧に育てられている。さらに、最新の栽培システムを導入することで養分吸収効率を高め、酸化ストレスの緩和にも配慮しており、その結果として甘みが強くジューシーで香り高いいちごが生まれている。
栽培と品質管理のポイント
福助ファームの栽培方針は、食味を最優先にした管理にある。自然環境を活かしつつ、栽培技術の改善を継続的に行うことで、最適な完熟タイミングで収穫することを目指している。
そのため、スイーツに使用されるいちごは「最適な完熟のタイミングで収穫された状態」で供給され、パティシエが素材の持ち味を活かす製法でスイーツを仕立てる設計になっている。
- 産地：兵庫県三田市（福助ファーム）
- 栽培：有機肥料使用、減農薬
- 特徴：甘みの強さ、ジューシーさ、香りの高さ
- 流通：朝摘み直送（当日使用）
ショーケースに並ぶ「食べられる宝石」──商品構成と味の設計
Bi*fukuでは「素材の魅力を最大限に引き出し、スイーツで季節を感じていただきたい」という方針のもと、パティシエが一つひとつ丁寧に仕立てるスイーツを提供する。見た目の美しさだけでなく、香り・甘み・食感のバランスにまで計算された設計が施されている。
甘さに頼らず果物本来の風味を活かすことで、口に運んだ瞬間の印象を豊かにしている。ホールケーキは3月中旬より販売開始予定で、季節の果物を主役にしたラインナップが展開される。
主な商品と特徴
主役となる美水いちごを贅沢に使ったスイーツが中心。クッキーシューには美水いちごの強い甘みとたっぷりの特製クリームが組み合わされ、ショートケーキは果実の風味を活かす繊細な甘さに仕上げられている。
また、焼き菓子は毎日店舗で大切に焼き上げられ、サブレ・クッキーなど多様なラインナップが揃う。特にサブレは発酵バターとアーモンドの香りが特徴で、しっとりとほどける食感を目指している。プリンは特製クリームをたっぷり使った濃厚タイプで、生乳の風味が感じられる構成になっている。
- 美水いちごのタルト：478円（税込）
- 美水いちごのシュークリーム：518円（税込）
- 美水いちごのショートケーキ：572円（税込）
- 美水いちごのプリン：518円（税込）
- 木津川ロールケーキ：1,296円（税込）
- 季節のフルーツタルト：429円（税込）
- プリン（濃厚タイプ）：313円（税込）
- アーモンドのサブレ：540円（税込）
店舗の立地・営業情報とオープン記念キャンペーン
Bi*fukuは京都府木津川市の「ペンギンベーカリー木津川城山台店」内に出店しており、パンとスイーツの両方を一度に楽しめる新たなスタイルの店舗になっている。地域により身近な“食の時間”を提供する形で、パンとの親和性を活かした品揃えや販売形態が想定される。
具体的な店舗情報は次のとおりである。営業時間は10:00〜19:30、定休日は年末年始を除き年中無休となっている。連絡先や住所も公表されているため、来店前に確認が可能である。
- 店名
- Bi*fuku Parfait 木津川城山台店
- 住所
- 京都府木津川市城山台10-36-2 ペンギンベーカリー内
- 電話
- 0774-66-6533
- 営業時間
- 10:00〜19:30
- 定休日
- 年中無休（年末年始を除く）
- グランドオープン
- 2026年3月5日（木）
オープン記念キャンペーンの内容
オープンを記念して、3月8日（日）までの期間中に実施されるキャンペーンの詳細が公表されている。毎日の先着による来店特典と、期間限定の特別価格商品が設定されている。
キャンペーンの具体的内容は次のとおりである。
- 商品購入者へ手づくりクッキーをプレゼント（各日先着100名）
- プチシュークリームを特別価格で販売（1個80円）
福助グループの事業姿勢と店舗まとめ
Bi*fukuを運営する福助グループは、食材にこだわりその良さを生かす技術を磨き続けるという事業姿勢を掲げている。地域の生産者との関係を大切にしながら、食を通じて顧客の笑顔に貢献することを目標にしている。
グループの理念として「三方すべてに笑顔を提供する企業」を目指しており、その方針が自社農場から店舗販売までを一貫して行うBi*fukuの取り組みに反映されている。
関連情報とカテゴリ・キーワード
本件はレストラン・ファストフード・居酒屋、旅行・観光に関連する情報として整理されている。関連するキーワードには木津川市、スイーツ、いちご、京都、関西、グルメ、ケーキ、パン、レストラン、いちご狩りが含まれる。
福助グループの公式サイトは以下のリンクから参照できる。
要点の整理
以下の
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店舗名 | Bi*fuku Parfait 木津川城山台店（ペンギンベーカリー木津川城山台店内） |
| グランドオープン | 2026年3月5日（木） |
| 所在地 | 京都府木津川市城山台10-36-2 |
| 電話 | 0774-66-6533 |
| 営業時間 | 10:00〜19:30 |
| 定休日 | 年末年始を除き年中無休 |
| 主な商品（価格） |
|
| オープン記念キャンペーン | 3月8日（日）まで：商品購入者へ手づくりクッキーを各日先着100名にプレゼント、プチシュークリームを1個80円で販売 |
| 主要原料の産地・特徴 | 福助ファーム（兵庫県三田市）産の美水いちご：有機肥料使用、減農薬、甘みが強くジューシー |
| 運営 | 福助グループ（「三方すべてに笑顔を提供する企業」を目指す） |
| 関連リンク | https://fukusuke-group.com/ |
以上がBi*fukuの出店と商品の概要、栽培・流通の特長、オープン記念の施策、運営母体に関する情報の整理である。各種商品は価格と特徴が明示されており、提供開始時期（ホールケーキは3月中旬より開始予定）などの情報も含めて報告されている。
