4月5日(日)開始　フェアモント東京最上階サンデーブランチ

東京のスカイラインを眼下に、日曜の特別なひとときを

フェアモント東京は、43階「DRIFTWOOD BAR & GRILL（ドリフトウッド バー＆グリル）」にて、日曜限定の新しいダイニング体験「フェアモント サンデーブランチ」を2026年4月5日（日）より開始します。最上階から東京タワーや湾岸の景観を一望できるロケーションで、柔らかな陽光とDJによる開放的なサウンドに包まれながら、週末の午後を過ごせる設定です。

提供は毎週日曜日11:30〜15:30（ラストオーダー 15:00）、料金は10,500円（税・サービス料込）。開始日は2026年4月5日から通年で、より特別な体験を希望する方には乾杯シャンパーニュや複数のフリーフロープランをオプションで用意しています。

DRIFTWOOD BAR & GRILL の空間と運営

DRIFTWOODは開業以来、最上階からの夜景と共に流動的でエネルギーに満ちた社交の場を演出してきました。今回のサンデーブランチはその延長線上にあり、世界各地で培われたフェアモントのホスピタリティを反映した、居心地の良い社交空間を目指しています。

会場の特徴として、43階という高さからの景観、DJによる音響演出、トロリーサービスやスイーツビュッフェなどダイナミックな提供方法が挙げられます。予約は電話（03-4321-1111／ホテル代表）またはDRIFTWOOD予約専用ページから可能です。

開始日

2026年4月5日（日）〜 通年

時間

毎週日曜日 11:30〜15:30（LO 15:00）

料金

10,500円（税サ込）

SURF&TURFを主題にしたコースと体験型メニュー

サンデーブランチの料理テーマはSURF&TURF（サーフ＆ターフ）。海の恵みと大地の恵みを一皿で表現するアメリカ発祥の考えをもとに、東京湾の海の静けさと都心のエネルギーが調和するメニューが用意されます。料理はコース形式で提供され、海の食材や炭火グリルが中心です。

コースは「SURF（海の恵み）」から始まり、「TURF（大地の恵み）」へと続きます。「SURF」部分はシーフードプラッターやトロリーによる追加提供が可能で、「TURF」は炭火焼きのグリルメニューを中心に、一人一皿を10種類の選択肢から選べる構成です。

SURF（海の恵み）の構成と提供方法

「SURF」にはポーチシュリンプ、蛤のスチーム、旬の魚介を詰め合わせたシグネチャーのシーフードプラッターを用意します。2段のスタンドには、ずわい蟹ケーキ（アメリカのクラブケーキと日本のコロッケのエッセンス融合）やクランペットに雲丹を合わせ、醤油麹バターで仕上げた一品などが並びます。

魚介をディップして楽しむ3種類のソースには、かんずり、柚子、福神漬けを使用。日本の食材と海外の感性を組み合わせたラインナップで、追加のトロリーサービスによりお好きなだけお召し上がりいただけます。プレミアムオプションとしてロブスターや蟹脚のグリルも用意されています。

TURF（大地の恵み）と選べるメイン

メインの「TURF」では、炭火で丁寧に焼き上げたグリル料理を中心に10種類の中から一皿を選択できます。例として、炭火で焼いた国産牛を用いた「SURF&TURF エッグベネディクト」、西京味噌を用いたポートワインソースに和牛脂のマッシュポテトを添えた「オーストラリア産アンガスビーフサーロイン」、鹿児島県産恵味の黒豚を用いた皿（旬のうど、ほうじ茶アップルチャツネ添え）などが挙げられます。

選択肢は合計で10種類用意されており、いずれも炭火の香りと素材の旨味を活かす調理法が特徴です。メニューは季節や仕入れ状況により変更となる場合があります。

トロリーサービスとスイーツビュッフェ

トロリーサービスでは、サーフの追加提供や各種の前菜を目の前でサーブします。デザートはスイーツビュッフェ形式で、桜のショートケーキ、コニャック香る桃のパンナコッタ、ベリーのタルト（3種のベリーとバニラディプロマットクリーム）など、春らしいラインナップが並びます。

デザートはビュッフェ形式で好きなだけ楽しむことができ、トロリーとビュッフェを組み合わせた動的なダイニングを体験できます。

「DIYジンラボ」について

DRIFTWOODが備える3つのバーを活用した「DIYジンラボ」は、バーテンダーが厳選した国内外のジンとフレッシュハーブやフルーツを組み合わせ、注文者ごとにその場で一杯を仕上げる体験です。自分だけの一杯を作るプロセスを楽しめる特別な提供となります。

注意点として、「DIYジンラボ」はフリーフロープランの申込者のみ利用可能です。ブランチの追加オプションやフリーフローの詳細は以下の通りです：乾杯シャンパーニュ2,000円、スタンダードフリーフロー5,000円、プレミアムフリーフロー8,000円（フリーフローは2時間制、すべて税・サービス料込）。

ベイビューと東京タワーを望むビアテラスプラン

ビアテラスプランは35階の屋外テラス（オールデイダイニング「Kiln＆Tonic」およびロビーラウンジ「Vue Mer」）で提供されます。ベイビュー（東京湾）か東京タワービューを予約時に選択でき、2026年4月1日（水）から8月31日（月）までの期間限定となります。

営業時間は17:30〜22:00（ラストオーダー 20:00）で、料金は2時間制の以下の3プランです：スタンダード 11,000円、プレミアム 14,000円、シャンパンフリーフロープラン 21,000円（全て税サ込）。雨天・荒天時は店内席へ案内されます。

料理とドリンクの構成

料理はシェアスタイルのコースで、地中海の海岸を思わせるラインナップが中心です。「メッゼプレート」（フムス、ムハンマラ、ババガヌーシュ）、「海老のグリル」（セミドライトマト、アボカド添え）、「ケイジャンスパイス風味チキンレッグ」など5品が提供されます。デザートは薪窯で焼き上げる「リコッタチーズとヌテラのカルツォーネ マシュマロ添え」です。

ドリンクはソムリエが選定したワイン、ビール、カクテルなどを含むフリーフロープランが3種類から選べます。夜景を眺めながらフリーフローで飲食を楽しむ場面を想定したプラン設定です。

予約と利用上の注意

ビアテラスの予約は電話（03-4321-1111／ホテル代表）またはKiln＆Tonicの予約専用ページから可能です。予約時に東京タワービュー・ベイビューのいずれかを指定してください。雨天・荒天時の屋内振替や、商品の内容は仕入れ状況により予告なく変更となることが明記されています。

提供期間は2026年4月1日〜2026年8月31日、提供時間は17:30〜22:00（LO 20:00）です。料金、時間、期間は表にまとめた項目で再確認できます。

ホテル概要と情報の整理

フェアモント東京は東京都港区芝浦1丁目1番1号に位置し、西側に東京タワー、東側に東京湾が広がる立地を特徴としています。館内には全217室（29スイートを含む）、エグゼクティブラウンジ、5つのレストラン、2つのバー、屋外テラス、スカイチャペル、宴会場、スパ、屋内外プール、ジム、サウナなど多岐にわたる施設を備えています。

フェアモントはアコーグループの一員であり、ALL（Accor Live Limitless）ロイヤリティプログラムに参加しています。世界各地のフェアモントブランドはその地域の歴史・文化と結びついたホスピタリティを提供している点も紹介されています。

上表は本稿で紹介したサンデーブランチおよびビアテラスの主要情報を整理したものです。提供期間、料金、場所、主なメニュー構成および予約方法などは、記載のとおりです。メニュー内容は季節や仕入れ状況により変動する可能性がある点に留意してください。