源氏総本店の春限定メニュー、活鮑や桜鯛を5月末まで

春の旬を一堂に：源氏総本店が期間限定で揃える食材と趣向

株式会社物語コーポレーションが展開する和食専門店『しゃぶとかに 源氏総本店 向山店』および『しゃぶとかに 源氏総本店 南越谷店』は、天然桜鯛や活鮑、初鰹などの春の旬食材を用いた期間限定メニューを、2026年5月末まで販売します。プレスリリースは2026年3月3日10時に発表されました。

提供期間中は、旬の味わいを活かしたコース料理と単品料理の両方が用意され、複数の調理法で食材の表情が変わる構成になっています。以下ではコース内容、単品の種類、調理法の選択肢や注意事項を具体的に整理します。

コース構成と単品メニューの全容

用意されている主なコースは2種類です。ひとつは活鮑をメインに握り寿司や牛たんしゃぶを組み合わせたコース、もうひとつは本ずわいかにと天然桜鯛を中心に据えたすき鍋コースです。これらは季節素材を複合的に楽しめる構成です。

また、コース以外に単品で楽しめる料理も豊富に揃います。初鰹や活鮑をそれぞれの調理法で提供し、好みに応じて選べる点が特徴です。以下にコース名と単品メニューを記します。

• 「活鮑と春の握り寿司 牛しゃぶと牛たんコース」：活鮑石焼き、春の握り寿司、牛たんしゃぶ等を含む構成
• 「本ずわいかにと天然桜鯛のすき鍋コース」：桜海老茶碗蒸し、本ずわいかに、天然桜鯛をお造りとすき鍋で提供
• 単品メニュー例：「初鰹お造り〜生七味添え〜」「活鮑のお造り」「活鮑の天婦羅」「活鮑の炭火焼き」

活鮑の調理法

お造り、石焼き、天婦羅、炭火焼きなど複数の調理法で提供。好みに応じた食感と風味の違いを楽しめる。

天然桜鯛の提供形態

お造りとすき鍋で提供。素材の鮮度を活かし、刺身と火入れで異なる旨味を堪能できる。

初鰹の特色

旬の初鰹をお造りで提供し、薬味には生七味を合わせて風味の変化を演出する。

各料理には旬の素材を活かすための調理と盛り付けが施されますが、写真は三人盛りの盛り付け例である旨、プレスリリース内の注意書き通り明記されています。仕入れ状況や店舗によりメニューが異なる場合がある点にも留意が必要です。

予約や詳細確認は公式サイトから可能です：https://www.genji-souhonten.jp/

提供店舗の詳細と利用方法：向山店・南越谷店の実務情報

今回の期間限定メニューは、対象となる2店舗で提供されます。両店とも営業時間は共通しており、昼夜とも利用できる設定になっています。下記に店舗情報を一覧化し、予約や来店前の確認に必要な情報を整理します。

なお、メニューや盛り付けは季節や仕入れ状況により変動する可能性があるため、来店前に公式サイトや店舗へ直接確認することが推奨されます。写真は三人盛りの盛り付け例として掲載されている点もあわせて注意が必要です。

店舗別の住所・電話・営業時間

下記テーブルは各店舗の公式発表に基づく情報を整理したものです。地図や予約に関する案内は公式サイトを参照してください。

どちらの店舗も営業時間は11:00〜22:30で、昼・夕方を通じて利用が可能です。予約や混雑状況の確認は電話や公式サイトを利用するのが確実です。

予約や詳しいメニューの確認は公式サイト（https://www.genji-souhonten.jp/）から行うことができます。写真は三人盛りの盛り付け例であること、及び季節や店舗により仕入れが変わるためメニューが異なる場合がある点が公式の注意書きです。

提供期間は明確に2026年5月末までとされているため、期間内の来店計画や予約はこの期間を念頭に置いて調整する必要があります。

運営企業の基本情報と事業展開：物語コーポレーションの概況

『しゃぶとかに 源氏総本店』を運営する株式会社物語コーポレーションの企業情報もリリースに含まれています。以下は発表された基本情報と事業・ブランドの概要です。

企業規模や出店状況、ブランド群について把握することで、今回の期間限定メニューがどのような企業基盤の下で提供されるかが分かります。下記に主要データを整理します。

会社概要、財務・出店状況、主要ブランド

発表に基づく会社概要は次の通りです。代表者・創業・設立・所在地・資本金・売上高などの数値情報が公表されています。

同社は複数の外食ブランドを展開しており、国内外で多数の店舗を運営しています。今回の期間限定メニューはその一ブランドの提供である点に留意してください。

代表者

代表取締役社長 加藤 央之

創業

1949年12月

設立

1969年9月

所在地

愛知県豊橋市西岩田5丁目7-11

資本金

59億円（2025年6月30日現在）

売上高

1,239億円（2025年6月期）

グループ店舗売上高

約1,765億円（2025年6月期）

事業内容は外食事業の運営およびフランチャイズチェーン展開です。プレスリリースでは主要ブランドの一覧も示されています。

ブランド群と出店状況（発表時点の数値）は以下の通りです。

• 主なブランド：焼肉きんぐ、丸源ラーメン、二代目丸源、熟成醤油ラーメン きゃべとん、寿司・しゃぶしゃぶ ゆず庵、お好み焼本舗、魚貝三昧 げん屋、しゃぶとかに 源氏総本店、熟成焼肉 肉源、牛たん大好き 焼肉はっぴぃ、焼きたてのかるび 他
• 出店状況：国内787店舗（内訳 直営528店舗、FC259店舗）、海外95店舗（2026年1月31日現在）
• 企業サイト：https://www.monogatari.co.jp/

主要情報の整理

以下の表は、本リリースで伝えられた主要情報を項目別に整理した一覧です。提供期間、店舗、代表的なコース・単品、予約窓口、企業情報などを一目で確認できます。

本稿は、プレスリリースの内容に基づき、提供期間・対象店舗・メニュー構成・予約方法・企業情報を網羅的に整理してまとめました。期間限定の提供は2026年5月末までであるため、該当期間内の利用や詳細確認は公式サイトでの予約・案内を参照してください。