3/6オープン バーミキュラ名古屋三越栄店の新作パン

名古屋・栄に「バーミキュラ ポットメイドベーカリー」百貨店内3店舗目が登場

オープンの要点と背景

愛知ドビー株式会社が展開する鋳物ホーロー調理器ブランドバーミキュラは、名古屋栄三越 地下1階食品フロアに「バーミキュラ ポットメイドベーカリー 名古屋三越栄店」を開業します。グランドオープンは2026年3月6日（金）午前10時を予定しています。プレスリリースは2026年3月2日 11時42分付で発表されました。

この出店は、2019年にバーミキュラ創業の地である名古屋市に開業した体験型複合施設「バーミキュラ ビレッジ」内のベーカリーを起点とするもので、百貨店・複合施設内での展開としては、2023年10月オープンの「バーミキュラ ポットメイドベーカリー 名古屋三越星ヶ丘店」、2025年9月オープンの「バーミキュラ ポットメイドベーカリー　ニュウマン高輪店」に続く3店舗目にあたります。

発表元

愛知ドビー株式会社

リリース日時

2026年3月2日 11:42

グランドオープン

2026年3月6日（金）10:00

店舗の位置と営業情報

名古屋三越栄店の地下1階食品フロアに出店します。所在地は〒460-8669 愛知県名古屋市中区栄3-5-1 地下1階食品フロアです。営業時間は名古屋栄三越に準じ、10:00～20:00の予定です。

今回の出店方針は既存顧客の来店頻度向上のみならず、新規顧客との接点拡大を目的としており、バーミキュラの体験価値を百貨店の購買導線の中で提供する狙いがあります。

バーミキュラの調理哲学が活きる「ポットメイド」製法

鍋で焼くベーカリーの特徴

「バーミキュラ ポットメイドベーカリー」は、ブランド創業以来の鋳物ホーロー調理器を用い、すべてのパンをバーミキュラで焼き上げることを最大の特徴としています。ベーカリー用に開発した専用のバーミキュラ鍋やミニスキレットを用いて一つひとつ丁寧に焼き上げることで、内側はしっとり、外側はパリッとした食感と、素材の風味を引き出す甘みが特長です。

具材やフィリングも職人がバーミキュラで手作りしており、調理器具とレシピが一体となった製法で提供されます。これにより、家庭での調理と同様の料理哲学をベーカリー商品に反映しています。

製法がもたらす品質面のポイント

• 鋳物ホーローの蓄熱性による均一な焼成と食感の安定化
• 蓋を使った調理（例：10cm鍋での揚げ焼き）による内部のしっとり感と外側のサクッとした仕上がり
• ミニスキレットでの個別焼成により、バター香るデニッシュやブリオッシュなど繊細な食感を実現

ラインナップ：春の新商品と定番の人気メニューを詳述

春の新商品（価格は税込）

開店時には春の新作を含む約50種類のパンを販売予定で、ドリンクとしてコーヒー・カフェラテなども取り扱います。以下はリリースで明記された新商品です。

• せとかデニッシュ 551円：バーミキュラのミニスキレットで焼き上げたデニッシュに、ほどよい甘みのクリームと旬のフルーツ「せとか」をのせた一品。デニッシュのバター香とせとかのジューシーさが特徴。
• くるみクランベリーチーズ 401円：ローストしたくるみとクランベリーを練り込み、はちみつとクリームチーズを包んでミニスキレットで焼成。クランベリーの甘み、くるみの香ばしさ、クリームチーズのまろやかさが重なる。
• ディプロマットクリーム生ドーナツ 381円：口どけの良いなめらかなクリームが中に詰まった生ドーナツ。
• ガナッシュ生ドーナツ 381円：ココア風味の生地に濃厚なガナッシュクリームを合わせた大人向けの生ドーナツ。
• チョコチップブリオッシュメロンパン 321円：ココア生地のブリオッシュにチョコチップを練り込み、ミニスキレットで焼き上げた、ふんわりした生地とザクザクのクッキー生地のコントラストが特徴。

これらは春の訪れを意識した季節商品で、バーミキュラならではの調理器具を活かした仕上がりをうたっています。

定番の看板商品と食パン

本店や名古屋三越星ヶ丘店で人気のアイテムも販売されます。代表的なメニューは以下の通りです。

• バーミキュラの無水カレーパン 501円：ブランドを代表する「無水カレー」をたっぷり包んで焼き上げた一品。10cmの鍋でフタをしたまま揚げ焼きにすることで、表面はサクッと、中はしっとり・もっちりとした食感を実現。具材が多く食べ応えがあるとされています。
• バーミキュラの食パン 1斤 601円・ハーフ 321円：ポットメイドベーカリー用に開発した鋳物ホーロー製の食パン型で焼き上げることで、小麦本来の甘味や風味が活きる仕上がり。中はしっとり、耳はサクサクで、そのままでもトーストしても楽しめる。

上記以外にも約50種類のパンを取り揃え、コーヒーやカフェラテなどのドリンク類も提供されます。

オープン記念キャンペーンと愛知ドビーの背景

オープン記念のノベルティと実施条件

オープンを記念し、2026年3月6日（金）～8日（日）の期間中、税込1,500円以上の購入でバーミキュラ特製トートバッグを先着で配布するキャンペーンが実施されます。ノベルティは、バーミキュラのレストラン「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY」の壁面を飾る「BLOCK SHOP TEXTILE」のアートをモチーフにしたオリジナルトートバッグ（非売品）です。

配布は先着150名（期間中合計）で、1日あたり先着50名、1会計につき1つまで、なくなり次第終了となります。対象期間中は同様の条件で実施されるため、来店時の購入金額によって配布可否が決まります。

愛知ドビーとバーミキュラの沿革

愛知ドビーは1936年に愛知県名古屋市で創業した鋳造メーカーです。2010年にメイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」を発売し、以降ブランドは国内外で製品とライフスタイル提案を行っています。ブランドスローガンは「手料理と、生きよう。」です。

今回の出店は、百貨店・複合施設への展開を通じて、既存顧客の来店機会の増加と新規顧客の獲得を図るものです。関連情報はバーミキュラ公式ページやオンラインショップで案内されています（https://www.vermicular.jp/、https://shop.vermicular.jp/）。さらに詳細は関連リンク（https://www.vermicular.jp/village/pickup/45893/）でも確認できます。

要点の整理

以下の表に、本記事で触れた主要項目を整理します。営業時間や所在地、価格、キャンペーン条件などを一目で確認できるようにまとめました。

本稿では、バーミキュラが名古屋三越栄に新たに開業するベーカリーの出店理由、製法の特長、提供される商品ラインナップ、オープン記念キャンペーン、及び会社の沿革と関連リンクを整理して伝えました。掲載した日時や価格、所在地、キャンペーンの条件はプレスリリースに基づく情報です。