3月1日開始 那須の春を詰め込んだ新ディナー

那須の春を一皿にまとめた新ディナーコース、提供開始は2026年3月1日

コアグローバルマネジメント株式会社が運営する那須温泉 森旬の籠／ヒューイットリゾート（所在地：栃木県那須郡那須町湯本206-730）は、2026年3月1日（日）よりレストランの料理内容を春メニューへと刷新します。プレスリリースは2026年2月27日10時10分に発表されており、予約受付は開始済みであると明記されています。

新メニューは那須地域が育んだ地元食材と、日本各地から厳選した旬食材を組み合わせ、季節の移ろいを器に表現する全七～八品のフルコース構成です。蕗や楤の芽など山菜類、桜鱒や蛍烏賊など春の海の幸を織り交ぜ、和の会席を基調に洋のエッセンスを加えた調理で提供されます。

提供開始日と発表情報の要点

提供開始日は2026年3月1日（日）です。発表はコアグローバルマネジメントによる公式のものとして、公表されています。プレスリリースにはメニュー内容、提供時間、施設情報、予約方法など運営に関する具体的な記載が含まれており、利用を検討する際の基本情報が網羅されています。

掲載されている情報には注意点も明記されています。仕入れ状況により一部内容が変更になる場合があること、画像はイメージであること、メニューは予告なく変更または終了する可能性があることなど、提供条件に関する注記が含まれています。

料理の構成と主要食材──一皿ごとに描く春の風景

今回発表された「那須の春ディナーコース」は、伝統的な和会席の流れを踏襲しつつ、食材選定と調理法に現代的な感性を取り入れたコースです。前菜から水物（デザート）に至るまで、季節感を意識した組み立てになっています。

以下にプレスリリースに記載されたメニュー内容を順に整理します。表記は原文の表現を尊重していますが、各品目の位置づけや組み合わせがわかりやすいように補足しています。

• 前菜：蕗、楤の芽、ハナッコリー、桜鱒、海老、蛍烏賊、蟹、鯛の子
• 椀物：アスパラガス（出汁や器との組合せで春の香りを表現）
• 魚料理：鰆（さわら）と白味噌を用いた一品
• 凌ぎ：桜鯛、小肌、烏賊（口直しや次の料理への繋ぎの役割）
• 肉料理：牛肉と八丁味噌を組み合わせた重心のある主菜
• 食事（締めのごはんなど）：鰻、牛肉、イクラを用いた食事
• 水物（デザート）：蚕豆（そら豆）と苺

加えて、プレスリリースでは「肉（牛肉・八丁味噌）」「魚（鰆・白味噌）」「凌ぎ（桜鯛・小肌・烏賊）」「水物（蚕豆・苺）」といった主要構成のキーワードが改めて列挙されており、食材の中心軸が明確になっています。なお、仕入れ状況による変更の可能性があるため、その点は利用前に確認が必要です。

お子様向けメニューとアレンジの有無

発表文では小さなお子様向けに専用メニューが用意されると明記されています。家族連れでの滞在を想定した配慮がされており、食べやすさや味付け、提供順などが個別に設計されることが示唆されています。

ただし、具体的なメニュー内容（品目の詳細やアレルギー対応の条件など）は、プレスリリース本文には細部まで記載されていません。利用に際してアレルギーや食材の制限がある場合は、予約時に施設へ事前確認を行うことが望ましい旨を伝えます。

利用案内と施設概要──アクセス、客室、予約情報

レストランの提供時間は17:30～22:00（最終入場20:30）です。ディナー提供の時間帯や最終入場時間が明確になっており、夕朝食付きプランの利用とあわせて宿泊しての利用を想定した案内がされています。

予約や詳細情報は施設の公式ウェブサイトに掲載されています。リリース中に示されているURLは次の通りです：https://hewitt-resort.com/nasu/。同ページでコースの予約受付や宿泊プランの案内が行われます。

施設の所在地とアクセス

施設所在地は〒325-0301 栃木県那須郡那須町湯本206-730です。自動車利用の場合は東北自動車道・那須I.C.から約10kmの距離、鉄道利用の場合は東北新幹線「那須塩原」駅の利用が案内されています。

那須塩原駅からは、那須塩原駅西口より送迎サービスが提供されますが、利用にはご宿泊の3日前までの完全予約制となっています。送迎を希望する場合は事前に予約を行う必要があります。

客室構成と主な設備

那須温泉 森旬の籠の客室数は20室で、全室に半露天風呂が付帯しています。うち6室はサウナ付きの客室で、デラックスツインにはプライベートサウナ付きの客室も用意されています。温泉は源泉掛け流しの半露天風呂が強調されており、食事と合わせて温泉体験を提供することが想定されています。

施設はミシュランガイド ホテルセレクション2025にも掲載されており、宿泊や食事の品質に関する評価や期待値が高いことが示唆されています。Instagramの公式アカウントは＠shinshunnokago_nasuで、写真や最新情報を確認できます。

運営会社と関連情報、公開上の注意点

本リリースの発信元はコアグローバルマネジメント株式会社です。同社は国内で複数のホテル運営を行う企業で、代表取締役社長は中野正純（Masazumi Nakano）氏です。設立は2007年7月4日で、本社所在地は〒104-6223 東京都中央区晴海1-8-12 晴海アイランド トリトンスクエア オフィスタワーZ 23階とされています。

事業内容はホテル運営事業（国内32施設）ほかで、展開ブランドとして源泉一途（NEW）、ヒューイットリゾート、ヒューイットホテル、クインテッサホテル、ザ エディスターホテル、オーベルジュほまち三國湊、緑翠亭 景水、かなたのさと、THE KOBE CRUISE コンチェルトなどが挙げられています。会社の公式サイトはhttps://cgman.jp/です。

公開情報に関する注意事項

プレスリリースにはいくつかの注記が含まれています。主な点は次の通りです：

1. メニューは仕入れ状況により変更となる場合がある。
2. 本メニューは予告なく変更、または提供を終了する場合がある。
3. 画像は一部イメージとして使用されている。

利用を検討する際は、予約前に公式サイトや宿泊予約窓口で最新情報を確認することが推奨されます。

要点の整理（要約表）

以下の表は本記事で取り上げた主要な情報を整理したものです。提供開始日、提供時間、主なメニュー構成、施設所在地、予約リンク、運営会社情報などを一覧にまとめています。

以上がプレスリリースの内容に基づく要点の整理です。提供開始日は2026年3月1日、ディナーは17:30からで最終入場は20:30、予約は施設公式サイトを通じて受け付けられています。仕入れ状況や運営上の都合で内容が変更される旨の注記があるため、訪問や宿泊を計画する際は最新情報の確認を推奨します。

関連リンク：https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/34663