やまや監修・168時間熟成明太子の春限定ドリア3種
ベストカレンダー編集部
2026年2月27日 12:53
明太子フェア開催
開催期間：2月26日〜5月27日
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3年目を迎えた「明太子フェア」──168時間熟成の博多明太子とドリア専門店のコラボ
株式会社サンマルクグリルは、2026年2月26日（木）から5月27日（水）まで、運営する3ブランド「神戸元町ドリア」「横濱元町ドリア」「チーズ＆ドリア.スイーツ」において期間限定の明太子フェアを開催します。本フェアは、博多の辛子明太子メーカーである株式会社やまやコミュニケーションズ（以下、やまや）と共同で開発したもので、今年でコラボ開催3年目を迎えます。
フェアの中心となるのは、やまやが手がける168時間熟成させた博多明太子です。粒立ちの良さと深い旨みが特徴の明太子を、ドリア専門店ならではのとろけるチーズやクリームソースと組み合わせることで、春限定の新商品をラインナップしました。今回の発表は株式会社サンマルクグリルから2026年2月27日10時10分付で公表されています。
新登場のドリア3種類──商品構成と価格表記
今回のフェアでは、既に好評だった「熟成明太子とパルメザンチーズの焼きオムドリア」に加え、新たに2商品が加わり、合計で3種類の明太子を用いたドリアが販売されます。価格は一例として各商品1,490円（税込1,639円）が基本表記となっており、一部店舗では価格が異なる場合があります。
以下に各商品名と概略を整理します。商品ごとの詳しい特徴や提供ブランドの限定情報については、各商品項目で詳述します。
熟成明太子とパルメザンチーズの焼きオムドリア
価格は1,490円（税込1,639円）を目安としています（店舗により異なる場合あり）。本商品は、ふわとろの卵で仕上げた焼きオムドリアに熟成明太子をのせた、シンプルながら味わい深い一品です。
パルメザンチーズはクセが少なくまろやかな風味で、168時間熟成の明太子の旨みと良く合うよう設計されています。昨年に続き好評を博した商品で、やまやとのコラボでは定番的な位置づけとなっています。
熟成明太子とグリルチキンの爽やかレモンドリア
価格は1,490円（税込1,639円）を目安としています（店舗により異なる場合あり）。商品タイトルには「グリルチキン」とありますが、プレスリリースの説明文では「ハンバーグの上に半熟卵を乗せ、熟成明太子をトッピング。濃厚なチーズソースにも熟成明太子が入っております」との記載があり、構成要素としてはグリルチキンまたはハンバーグに半熟卵を合わせた濃厚なチーズソース仕立てのドリアであることが示されています。
熟成明太子がチーズソースに混ぜ込まれ、トッピングとしても配されることで、酸味のあるレモンのアクセントと合わせた〈爽やかさ〉と〈旨みの深さ〉のバランスが意図されています。商品説明は店舗により提供形態や具材の表記差がある点に留意が必要です。
限定アイテム：神戸／横濱元町ドリアとチーズ＆ドリア.スイーツそれぞれの特別メニュー
本フェアではブランドごとの限定メニューも用意されます。いずれも価格は1,490円（税込1,639円）を目安としていますが、店舗ごとに価格差が出る場合があります。
神戸元町ドリア、横濱元町ドリアの限定メニューは「熟成明太子と雲丹のカマンベールチーズドリア」です。雲丹の風味が豊かなクリームソースとカマンベールチーズのまろやかさが、熟成明太子のコクを引き立てます。一方、チーズ＆ドリア.スイーツ限定は「熟成明太子と菜の花のカマンベールチーズフォンデュ風ドリア」で、菜の花とアスパラガスをトッピングし、フォンデュ風のとろけるカマンベールチーズと熟成明太子の組み合わせを春らしい彩りで提供します。
実施期間・対象店舗と注意事項
明太子フェアの実施期間は2026年2月26日（木）～5月27日（水）を予定しています。販売終了日は5月27日（水）を予定していますが、実施期間が前後する場合がある旨が公表されています。
販売店舗は「神戸元町ドリア」「横濱元町ドリア」「チーズ＆ドリア.スイーツ」の各店です。ブランドによって実施メニューが異なるため、詳細はブランドの案内を確認する必要があります。以下に公式の案内ページを示します。
- 神戸元町ドリア、横濱元町ドリアの案内ページ: https://www.saint-marc-hd.com/doria/news/1251/
- チーズ＆ドリア.スイーツの案内ページ: https://www.saint-marc-hd.com/cheese-and-doria/news/1252/
また、メニュー・価格は店舗により異なる場合があり、提供期間や在庫状況に応じて販売が終了する可能性があることにも注意が必要です。
コラボの背景と企業情報
今回のコラボは、博多の辛子明太子メーカーであるやまやとの共同開発によるものです。やまやの168時間熟成という工程が生む粒立ちと旨みを、ドリア専門店が持つチーズやクリームソースのノウハウと組み合わせることで、春限定のメニュー群が構成されました。コラボは2024年、2025年に続いて3年目の実施です。
発表元である株式会社サンマルクグリルの会社情報（プレスリリース掲載分）を以下に示します。
- 企業名
- 株式会社サンマルクグリル
- 本社所在地
- 岡山県岡山市北区平田173番地104
- 代表
- 代表取締役社長：山内智央
- Tel / Fax
- Tel. 086-245-4309 Fax. 086-245-4308
- コラボ先
- 株式会社やまやコミュニケーションズ（本社：福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長：山本 正秀）
提供メニューの一覧と要点の整理
ここまでに挙げた情報を一覧で整理します。各商品は基本価格が1,490円（税込1,639円）を目安に表記されていますが、店舗により価格差がある点に留意してください。
| 商品名 | 価格（税込） | 提供ブランド / 限定 | 特徴 |
|---|---|---|---|
| 熟成明太子とパルメザンチーズの焼きオムドリア | 1,639円（税抜1,490円目安） | 全ブランドで提供（詳細は店舗により異なる） | ふわとろ卵の焼きオムドリアに熟成明太子とパルメザンチーズ。まろやかな風味。 |
| 熟成明太子とグリルチキンの爽やかレモンドリア | 1,639円（税抜1,490円目安） | 全ブランドで提供（詳細は店舗により異なる） | 商品名はグリルチキンだが、説明ではハンバーグに半熟卵をのせる記載あり。濃厚なチーズソースに明太子を使用、レモンで爽やかに。 |
| 熟成明太子と雲丹のカマンベールチーズドリア | 1,639円（税抜1,490円目安） | 神戸元町ドリア・横濱元町ドリア限定 | 雲丹の風味豊かなクリームソースとカマンベールが明太子の旨みを引き立てる贅沢な一品。 |
| 熟成明太子と菜の花のカマンベールチーズフォンデュ風ドリア | 1,639円（税抜1,490円目安） | チーズ＆ドリア.スイーツ限定 | とろけるカマンベールチーズフォンデュ風に菜の花とアスパラガスを合わせた春らしいドリア。 |
最後に、実施期間は2026年2月26日～5月27日（販売終了日は5月27日を予定、前後する可能性あり）であり、提供店舗は神戸元町ドリア、横濱元町ドリア、チーズ＆ドリア.スイーツの各店です。詳細や最新の実施状況、価格は各ブランドの公式案内ページを参照してください。
以上がプレスリリースの主要情報の整理です。コラボの中心となる168時間熟成の博多明太子と専門店のチーズの組合せにより、春限定の多彩なドリアが提供されます。
