3月1日スタート 桜×チェリーの花見パンケーキが登場

春を先取りする一皿：チェリーと桜クリームのお花見パンケーキ

東京・大阪・福岡・熊本で展開するカフェチェーン「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」と姉妹店のパンケーキ専門店「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」が、2026年3月のマンスリーパンケーキとして〈チェリーと桜クリームのお花見パンケーキ 桜香るホワイトチョコソース〉を期間限定で提供します。提供期間は2026年3月1日（日）から3月31日（火）までで、価格は1,540円（税込）です。

この商品は、毎月異なる味わいを届ける「マンスリーパンケーキ」シリーズの3月の新作として登場します。3月の発売はお花見シーズンを意識した構成で、桜の香りをまとわせたクリームと甘酸っぱいチェリーの組み合わせにより、春らしい風味を前面に出したメニューです。なお、姉妹店の「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」は店舗展開開始日が異なり、同店では2026年3月4日（水）より提供を開始します。

商品名

チェリーと桜クリームのお花見パンケーキ 桜香るホワイトチョコソース

価格

1,540円（税込）

提供期間

2026年3月1日（日）〜3月31日（火）※パンケーキ＆ブックスは3月4日（水）より

提供店舗

カフェ＆ブックス ビブリオテーク4店舗（有楽町／吉祥寺／大阪／福岡）、パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク

注意事項

収穫状況により販売時期と内容が変更になる場合がございます。店舗によって展開内容や店頭表示金額が異なる場合がございます。

味の構成と調理の工夫：桜とチェリーが織りなす春の風味

パンケーキ生地は「ふわふわ・もっちり」で、ややセイボリー（塩味がきいた）な仕立てが特徴です。この生地に旬のチェリーをじっくり煮込んで甘酸っぱさと深いコクを引き出したフィリングを重ね、マスカルポーネを合わせたまろやかなクリームで調和させています。

そこに桜の風味をまとわせたカスタードクリームを添え、ホワイトチョコレートソースで華やかさを加えています。桜カスタードはほんのり塩気を残す設計で、最後の余韻にかすかな塩味が残り、甘みと酸味のバランスを引き締めます。果実の酸味、クリームのまろやかさ、桜の香りが重なり合うことで、春らしい味わいが完成します。

主要な素材と風味のポイント

チェリーはじっくりと煮込み、甘酸っぱさと旨みを凝縮させている点が重要です。単なるフルーツトッピングにとどまらず、ソース状に近いフィリングとしてパンケーキに絡むように仕上げられています。

桜風味のカスタードクリームは、まろやかさを担うマスカルポーネと合わせることで甘さの輪郭を整え、塩味をわずかに効かせることで全体のバランスを調整しています。この塩気があることで後味が引き締まり、春の風味がより鮮明になります。

• 生地：ふわふわ・もっちり、ややセイボリーな仕立て
• 果実：じっくり煮込んだチェリー（甘酸っぱさとコク）
• クリーム：マスカルポーネを合わせたまろやかなクリーム
• 風味付け：桜の香りをまとわせたカスタード（ほのかな塩味）
• 仕上げ：桜香るホワイトチョコソース

提供店舗、スケジュールと利用上の注意

本商品は2026年3月1日（日）〜3月31日（火）の期間、カフェ＆ブックス ビブリオテークの4店舗（有楽町／吉祥寺／大阪／福岡）で提供されます。姉妹のパンケーキ専門店であるパンケーキ＆ブックス ビブリオテークでは、3月4日（水）からの提供開始となります。

提供期間や内容は原料の収穫状況や仕入れの都合によって変更される場合があります。また、店舗ごとに展開内容や表示金額が異なることがあるため、来店前に各店舗へ問い合わせることが推奨されます。

各店の所在地と連絡先

以下に、カフェ＆ブックス ビブリオテークならびにパンケーキ＆ブックス ビブリオテークの各店舗所在地と電話番号を掲載します。来店や問い合わせの際は該当店舗へご確認ください。

店舗によって提供開始日や提供メニュー、表示金額が異なる場合があります。とくにパンケーキ＆ブックス ビブリオテークは全国展開の中の該当店舗で3月4日からの提供となりますので、該当店舗の確認をお願いします。

ブランドの特徴と企業情報、公式情報の確認先

「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」は、本や雑貨に囲まれた空間で手作りケーキや焼きたてパンケーキ、季節の食事プレートを楽しめるカフェです。旬の食材を使った一からの手作りにこだわり、日常に少しだけ特別な時間を提供することを目的としています。

「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」は2020年にスタートしたパンケーキ専門店で、北海道・浜中町のプレミアム牛乳や淡路島・北坂養鶏場の純国産鶏卵「さくらたまご」を贅沢に使用するなど、素材選びに特徴があります。しっとりもちもちとした焼きたてのパンケーキを提供することを掲げています。

• 公式サイト：https://www.bibliotheque.ne.jp
• Instagram：https://www.instagram.com/bibliotheque_jp
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会社名

有限会社コンテンポラリープランニングセンター

代表者

杉浦 幸

本社所在地

東京都渋谷区神宮前2-33-12 ビラビアンカ605

企業URL

https://www.cpcenter.net/

プレスリリース発表日時

2026年2月25日 14時30分（CPCenter発表）

商品提供に関する具体的な条件や在庫状況、価格表示の差異については各店へ直接確認することが確実です。収穫や仕入れの変動により、販売時期・内容が変更されることがあるため、来店前の確認を推奨します。

以下に、本記事で扱った主要項目を表形式で整理します。期間・価格・提供店舗・注意事項などを一覧で確認できます。

この記事では、2026年3月に提供されるマンスリーパンケーキの詳細、味わいの構成、提供店舗とスケジュール、ブランドおよび会社情報を整理して伝えた。来店前の最新情報確認は公式サイトや各店舗の電話にて行うことが適切である。