3/1開始｜ヒルトン東京お台場『和×いちご』デザートビュッフェ

日本料理「さくら」で過ごす、和のいちごティータイム

ヒルトン東京お台場は、2026年2月24日付のリリースで、3階の日本料理「さくら」にて初めてのデザートビュッフェ『和×いちご デザートビュッフェ』を開催すると発表しました。発表元は株式会社ホテルマネージメントジャパン（HMJ）で、プレス発表は2026年2月24日13:00に配信されています。

本企画は、数寄屋造りの落ち着いた和の空間と日本庭園越しに望む東京湾の景観を背景に、旬のいちごを多彩に取り入れたデザートと和の甘味を組み合わせた、店舗初の試みです。開催期間は2026年3月1日（日）から5月17日（日）までの土日祝限定で、15:00〜17:00の2時間で提供されます。

企画の背景と意図

伝統的な日本料理の枠にとどまらず、和の空間で季節の味を楽しんでほしいという想いから、本ビュッフェは立ち上げられました。数寄屋造りの室内から庭園、さらに東京湾の景色までを眺めながら、ティータイムを過ごせる点が特徴です。

いちごを主役とするスイーツ群に、和菓子や和の手法を取り入れたデザートを並べることで、来訪者が春の訪れを味覚と視覚の両面で実感できる構成となっています。

並ぶデザートとセイボリーの詳細

ビュッフェ台にはフレッシュないちご、伝統的な和菓子、洋菓子の要素を取り入れたデザートが揃います。すべてのメニューを通して、いちごの香りや酸味、甘みを引き出す組み合わせが採用されています。

以下に、発表資料に基づく提供メニューの全容を具体的に示します。デザート、セイボリー（軽食）、飲み物の各カテゴリーを網羅しています。

デザート セレクション

デザートは定番の洋菓子から和スイーツまで多岐にわたります。フレッシュないちごは2種を用意し、食べ比べが可能で、食べ放題として提供されます（詳細は下記リスト参照）。

一品ずつの特徴を活かし、いちご本来の味わいを引き立てる仕立てとなっています。

• いちごショートケーキ
• いちごのムース
• パンナコッタいちご
• ガトーショコラといちご
• ミルフィーユパイカップ
• いちごタルト
• ベリーティラミス
• あんみつ（いちごソース）
• わらび餅
• いちご食べ比べ（フレッシュいちご食べ放題）

セイボリー（軽食）と飲み物

スイーツの合間に口中を整えるセイボリーとして、和の風味を活かした2品を用意しています。どちらも日本料理店ならではの素材使いと調理法が生きています。

飲み物は定番のホットドリンク類が揃い、別途で点てたての抹茶を追加注文することも可能です（追加料金あり）。

• 桜海老と生海苔の厚焼き玉子（セイボリー）
• 真鯛の道明寺蒸し（セイボリー）
• コーヒー（ホット/アイス）
• 紅茶（各種）
• 日本茶
• ほうじ茶
• 点てたての抹茶（別料金：1杯につき1,000円）

開催概要と予約方法・料金

開催概要は日時、場所、料金、予約先の情報を含めて明示されています。料金表示は税金・サービス料込みで、年齢区分に応じた料金設定が行われています。

予約と問合せは電話、または公式のオンライン予約ページを案内しています。電話対応時間については、特定期間までは案内時間が異なる点に注意が必要です。

開催概要（要点）

期間：2026年3月1日（日）～5月17日（日）の土日祝日限定

場所：日本料理「さくら」（3階）

時間：15:00～17:00

料金：大人 4,500円／小学生 3,000円／幼児（4～6歳）1,500円　※0～3歳無料

料金はすべて税金・サービス料込。点てたての抹茶は別途1杯につき1,000円の追加料金。

予約・問合せ先

オンライン予約の詳細ページ：https://www.hiltonodaiba.jp/plans/restaurants/7311

電話での問合せ・ご予約：TEL：03-5500-5580（10:00～20:00）。ただし、2026年2月28日（土）までは受付時間が10:00～18:00となります。

ヒルトン東京お台場と運営会社の情報

ヒルトン東京お台場の施設概要や周辺環境、館内設備に関する情報がリリース内で紹介されています。宿泊施設としての規模やレストランのバリエーション、宴会場やスパ施設も併せて紹介されています。

また、運営する株式会社ホテルマネージメントジャパン（HMJ）の事業範囲と保有ホテル数に関するデータも記載されています。

ヒルトン東京お台場の主な特徴

客室数は全453室で、そのうちスイートルームが18室あります。各客室にはプライベートバルコニーを備え、東京湾やレインボーブリッジ、東京タワーなどの眺望が得られるロケーションです。

館内には複数のレストランとバーを有しており、鉄板焼、寿司、天ぷら、会席料理を提供する日本料理「さくら」のほか、グリルレストラン「Grillogy BAR & GRILL（グリロジー バー＆グリル）」、中國料理「跳龍門」などが含まれます。宴会場は天井高8mの大宴会場をはじめ22タイプを用意し、2つのウエディングチャペルやフィットネスセンター、屋外ジェットバスや室内プールも備えます。

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツと運営会社について

ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは世界で100年以上の歴史を持ち、世界6大陸で600軒以上のホテルを展開するホテルチェーンとして説明されています。公式予約はヒルトンの公式サイトまたはヒルトン・オナーズのモバイルアプリから行うことが可能で、会員向けの特典も用意されています。

株式会社ホテルマネージメントジャパンは国内25ホテル（総客室数8,119室）を展開するホテル運営会社で、グループホテル総従業員数は3,579名（2026年2月現在）です。自社ブランド「オリエンタルホテル」や「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、他ブランドの運営も行っています。

情報の整理（要点を表でまとめ）

以下の表は、本記事で取り上げた『和×いちご デザートビュッフェ』に関する主要な情報を一目で確認できるよう整理したものです。開催期間、時間、料金、メニュー主要項目、予約方法、連絡先、特記事項を含めています。

上記表は本ビュッフェの開催期間、料金体系、提供メニュー、予約・問合せ先、発表元情報を一括して示すものです。公表された資料の内容を基に、開催当日の利用条件や追加サービスの有無、受付時間の特記事項なども反映しています。