3月5日開始｜和カフェTsumugi春限定 桜もちみるく登場

春の訪れを告げる季節限定スイーツとお膳が登場

株式会社プロントコーポレーション（本社：東京都港区、代表取締役社長：杉山和弘）は、和の趣を大切にしたカフェブランド和カフェ Tsumugi（ツムギ）にて、2026年3月5日（木）より季節限定の新メニューを発売します。プレスリリースは2026年2月19日11時00分に公開されました。

今回の主な新商品は、春限定のスイーツとして「天然水の削り氷　桜もちみるく」と、期間限定のお膳メニューならびにドリンク2種です。以下で各商品についての構成や価格、販売期間、提供店舗などの情報を詳細にまとめます。

天然水の削り氷　桜もちみるく（スイーツ）

ツムギの代表的な夏季スイーツである削り氷は、全国有数の花こう岩地帯の天然水から作られた高純度な氷を極薄に削ることで、独特の“ふわふわ”とした食感を実現しています。春限定の「天然水の削り氷　桜もちみるく」はこの技法を用いた新作です。

氷の上には塩を効かせたミルクと桜ミルクのソースがかけられ、桜ホイップと桜風味のチョコレート（花びらのように散らす）がトッピングされています。中には桜もち風アイスが入り、求肥のもちもち感と桜の花びらが舞うジュレをかけて仕上げます。

熟成三元豚カツの卵とじお膳～3種薬味添え～（ご膳）

お食事メニューとして登場する「熟成三元豚カツの卵とじお膳～3種薬味添え～」は、熟成された三元豚のカツを用い、甘辛いお出汁と半熟の卵でとじた和風のお膳です。仕上げにカイワレ大根、みょうが、大葉の3種薬味を添えます。

ごはんには山形県産ブランド米「雪若丸（ゆきわかまる）」を採用。雪若丸は2018年本格デビューの品種で、しっかりとした粒感と適度な粘り、上品な甘さが特徴です。ツムギではこの米を主食として提供します。

桃とミントの和紅茶（HOT）と苺グリーンティー（COLD）（ドリンク）

ツムギが提供するドリンクでは、老舗茶屋が厳選する日本茶をベースにしたアレンジが用意されます。「桃とミントの和紅茶（HOT）」は、ツムギの定番の日本茶「鹿児島県産べにふうき」にピーチシロップとフレッシュミントを加え、春から初夏に合う温かみのある一杯に仕上げました。

「苺グリーンティー（COLD）」は、苺の甘酸っぱさとグリーンティーの苦みが調和した冷たいドリンクで、フルーティーでまろやかな味わいが特長です。どちらも季節の気候に合わせた味わい設計となっています。

価格・販売期間・店舗ごとの取り扱いの詳細

今回の新メニューは税込表示で販売されます。価格と販売期間、販売店舗についての条件や例外が明記されていますので、購入前に確認が必要です。以下に商品ごとの価格と販売期間を示します。

価格表記はいずれも税込（10％）です。販売期間は一部商品で異なり、店舗によって販売価格や取扱いの有無があります。

商品名／価格（税込）

• 天然水の削り氷　桜もちみるく：普通盛 1,485円～、小盛 1,155円～
• 熟成三元豚カツの卵とじお膳～3種薬味添え～：1,980円～
• 桃とミントの和紅茶（HOT）：825円
• 苺グリーンティー（COLD）：825円

販売期間

• 共通販売期間（注：予告なく変更となる場合があります）：2026年3月5日（木）～4月22日（水）
• ただし、天然水の削り氷　桜もちみるくは特例で販売期間が延長され、2026年3月5日（木）～6月24日（水）の取り扱いとなります。

販売店舗

基本的に和カフェ Tsumugi各店舗で販売されます。公式情報はツムギのウェブサイトで案内されています。

公式ページ：https://www.pronto.co.jp/tsumugi/　公式Instagram：https://www.instagram.com/tsumugi___official

• 販売価格が異なる店舗：有明ガーデン店、近鉄あべのハルカス店、鎌倉店、築地本願寺カフェ
• 特定店舗での取扱い除外：はなれ月島では「天然水の削り氷　桜もちみるく」と「熟成三元豚カツの卵とじお膳～3種薬味添え～」の販売がありません。
• 鎌倉店では「熟成三元豚カツの卵とじお膳～3種薬味添え～」の販売がありません。

素材のこだわりとブランドとしての位置づけ

和カフェ Tsumugiは和のモチーフや藍色の配色を取り入れた居心地のよい空間を提供し、和テイストのドリンクやごはん、スイーツを取り揃えるブランドです。創業160年の歴史を持つ大阪の老舗茶屋の日本茶を提供していることも特徴です。

販売店舗は関東エリアを中心に全国で19店舗を展開しています（2026年2月現在）。運営はPRONTOやÈ PRONTO等を展開する株式会社プロントコーポレーションが行っています。

天然水と氷の製法

削り氷に用いる氷は、全国有数の花こう岩地帯の天然水から作られており、高純度の氷を極薄に削ることで、ふわふわとした軽い食感を生み出しています。この製法が、ソースやトッピングと調和する繊細な食感を実現します。

「桜もちみるく」では塩を効かせたミルクソース、桜ミルクソース、桜ホイップ、桜味チョコレート、桜もち風アイス、求肥、桜の花びらが舞うジュレなど、複数のテクスチャーと味わいを組み合わせています。

米・茶・薬味への配慮

食事メニューでは山形県産ブランド米「雪若丸」を採用しています。雪若丸は「つや姫」の弟分として2018年に本格デビューした品種で、粒感、粘り、甘さのバランスが取れた食味が特徴です。

ドリンクは老舗茶屋が厳選した日本茶をベースに用い、桃やミント、苺など季節の素材と組み合わせて和洋の調和を図っています。薬味にはカイワレ、みょうが、大葉の3種を添え、爽やかさや香りのアクセントを加えます。

価格・販売期間・取扱い店舗の要点まとめ

以下の表に、本プレスリリースで紹介された全商品の価格、販売期間、取扱いに関する重要な注意点を整理しました。表は税込価格（10％）、販売期間は公式発表に基づいています。

和カフェ Tsumugiの詳細や最新の店舗別情報は公式サイトおよび公式Instagramで確認してください。公式サイト：https://www.pronto.co.jp/tsumugi/。本記事はプレスリリースの内容を整理してお伝えするものであり、販売期間や価格は予告なく変更される場合があります。