2/18オープン｜PISOLA水戸河和田店が北関東初出店

PISOLAが北関東へ初出店、2026年2月18日（水）に「PISOLA 水戸河和田店」がオープン

株式会社ピソラは、近畿・東海・関東エリアを中心に郊外ロードサイドで展開するクラフトレストラン「PISOLA（ピソラ）」の新店舗として、茨城県水戸市に県内初出店となる「PISOLA 水戸河和田店」を2026年2月18日（水）に開業します。本ニュースは株式会社ピソラによる2026年2月17日 10時00分付のプレスリリースに基づくものです。

今回の出店でPISOLAは通算65号店となり、北関東エリアへの初進出を果たします。プレスリリースでは同ブランドがこの1年で21店舗の新規オープンを予定していること、さらに2031年までに300店舗展開を目指しているという中長期の目標も明記されています。

オープン日時と店舗基本情報の詳細

開業日時や店舗の基本的な運営情報は下記のとおりです。営業時間や住所、連絡先は来店時の確認や予約に必要なため確実に押さえておくとよいでしょう。

オープン情報は公式発表どおりに掲載します。営業時間やラストオーダー、ランチ提供時間などは以下で明確に提示されています。

オープン日

2026年2月18日（水）

営業時間

11:00〜23:00

ラストオーダー

22:00

ランチセット提供時間（平日）

11:00〜16:00

住所

〒311-4153 茨城県水戸市河和田町3829-2

電話番号

029-306-8135

定休日

なし

南国リゾートを思わせる内装と客席設計 — 居心地をつくる素材と配慮

水戸河和田店の内装は「南国のリゾートを思わせる爽やかさ」と「日常を忘れさせるゆったりとした空間設計」を両立させることを意図しています。天井高を活かした開放感のある設計により、扉を開けた瞬間から非日常の時間を演出します。

内装に使用される素材の多くは現地から直接選定されています。プレスリリースによれば、バリ島で直接選定したタイルやラタンの照明を導入しており、独特な模様のタイルやカゴのような見た目をしたラタンもすべて海を渡ってやってきます。これにより視覚的な温かみと素材感が店内全体に行き渡ります。

席構成と利用シーンへの配慮

席はご家族連れや記念日利用、仲間との会話など多様なシーンに対応するよう設計されています。半個室席の用意により、小さなお子様連れの来店者も周囲を気にせず過ごせる工夫がなされています。

店内は、素材と照明の組み合わせで落ち着いた雰囲気をつくる一方、天井高や配置によって開放感を保っており、幅広い年代や目的の来店に対応する設計です。

• 天井高を活かした開放的な空間
• バリ現地で選定したタイル・ラタン照明の採用
• 半個室の用意により子連れの利用にも配慮

料理とドリンクのこだわり — 手仕込みの本格イタリアン

PISOLAのコンセプトは「リゾート気分で、本格イタリアンを」です。店舗は郊外のロードサイドを中心に展開しており、繁華街に行かずとも非日常の空間で本格的なイタリアンを楽しめる体験を重視しています。料理は生パスタ・窯焼きピッツァ・リゾットを中心に構成されています。

特徴として、調理は効率よりも「手仕込み」を重視しています。各店舗で毎日手仕込みを行い、パスタやリゾットのソースには保存料・化学調味料を使用していません。こうした取り組みは「人のぬくもり」から生まれる味わいを大切にする姿勢に基づきます。

おすすめメニューの詳細

以下はプレスリリースで紹介された代表的なおすすめメニューと税込価格（地域により価格は異なる場合があります）です。調理法や素材の扱いについてもあわせて記載します。

1. 究極のボロネーゼ（税込¥1,868）

   黒毛和牛のスネ肉と牛脂を店内で香ばしく焼き上げ、長時間じっくりと煮込んだ特製ボロネーゼソースを使用します。肉の旨味とコクが凝縮され、濃厚なソースがパスタに絡む一皿です。

2. マルゲリータ ブッラータチーズ（税込¥2,198）

   400℃の高温窯で一気に焼き上げる香ばしい生地の上に、とろけるブッラータチーズと生ハムを合わせたピッツァです。シンプルな素材の組合せで完成度の高さを打ち出します。

3. アワビのリゾット 焦がしバターの香り（税込¥1,758）

   生米を炒める工程から店内で行い、本場イタリアと同様の製法で仕上げるリゾットです。アワビを丸ごと一つ使用し、肝の旨味まで味わえる贅沢な一皿となっています。

ドリンクバーの特徴と料金

PISOLAのドリンクバーは「プレミアム」を謳い、子どもから大人まで楽しめるラインナップを揃えています。果実そのままの甘みを生かした100%のマンゴージュースやグァバジュース、ピソラオリジナルのコーヒーにはバリアラビカ豆（原文表記）を使用し、紅茶は上質な茶葉のブランド「AMSUTEA」を取り扱っています。

価格設定は次の通りです（税抜表記はなく税込での提示）。

• ドリンクバー：税込¥572
• 小学生のお子様：税込¥286
• 小学生未満のお子様：無料

ドリンクバーには日替わりスープ付き、スパイスチャイや厳選フレーバーティ、ハーブティなども含まれます。食前・食後を問わず、食事と合わせて幅広い飲料を楽しめる構成です。

ピソラの理念・事業戦略と会社情報

PISOLAは2008年に代表の鬼界がバリ島で受けた体験を出発点としており、「非日常の空間で馴染みあるイタリアンをお腹いっぱい楽しめる」ことを目指して店舗展開を続けています。プレスリリースでは、こうした出発点が今も変わらない想いであると説明されています。

事業としては、2031年までに300店舗展開を目指し、短期的にはこの1年で21店舗をオープンする計画が示されています。今回の水戸河和田店は65店舗目の出店であり、北関東での初進出という位置付けです。

会社の基本情報（プレスリリース記載）

以下はプレスリリースに記載の株式会社ピソラの基本情報です。上場形態や親会社に関する記載も含めて正確に掲載します。

商号

株式会社ピソラ

設立

令和元年9月（創業 平成16年10月）

所在地

〒525-0058 滋賀県草津市野路東6丁目5-7

代表者

代表取締役 鬼界友則

資本金

30,000,000円

事業内容

飲食店の運営事業

グループ関係

東証スタンダード上場・株式会社串カツ田中ホールディングス（証券コード：3547）のグループ会社

公式情報や最新の店舗展開状況は公式サイトおよび公式SNSでも公開されています。公式サイト: https://pisola.jp、Instagram: https://www.instagram.com/pisola_official

要点の整理 — PISOLA 水戸河和田店の重要事項一覧

以下の表は、本記事で取り上げた「PISOLA 水戸河和田店」に関する主要情報を分かりやすく整理したものです。営業情報、主要メニュー、ドリンク料金、企業情報などを一括で確認できます。

上表はプレスリリースの内容を元に要点を整理したものです。開業日や営業時間、メニュー・料金などの具体的な情報は発表時点のものとなるため、来店前には公式サイトまたは店舗へ確認すると正確です。今回の出店でPISOLAは北関東へ初めて進出し、65店舗目として地域に新たな選択肢を加えます。