2/17発売｜極旨黒豚まん ピリ辛味噌、国産黒豚の三層仕立て

「極旨　黒豚まん」は発売以降、定番の味わいを維持しながら、消費者ニーズに応じたフレーバー展開を進めてきました。2025年9月に第1弾フレーバーとしてカレー味（アンケートでNo.1にランクイン）、11月に第2弾のてりやき味（No.2）を発売しており、いずれも好評だったことが明記されています。

今回の「ピリ辛味噌」は、同社が2025年1月に黒豚まん購入者約2,000人を対象に実施したアンケートに基づき、食べてみたい味のNo.3にランクインした要望を商品化したものです。フレーバーの開発は、顧客の声を受けた選定プロセスに従って行われており、シリーズ第3弾として位置づけられます。

味の設計と素材のこだわり

「極旨黒豚まん ピリ辛味噌」は、これまでのシリーズが重視してきた「国産黒豚と玉ねぎを100％」使用するという基本方針を踏襲しながら、餡の中心に『特製ピリ辛味噌だれ』を封入する三層構造により、食べ進める楽しさを設計しています。

同商品に使用される『特製ピリ辛味噌だれ』は、味噌・唐辛子・ニンニク・生姜をブレンドしたもので、ローストした味噌原料と醤油もろみを隠し味として加えることで、発酵由来の深い旨味と独特の風味を付与しています。さらに中具そのものにもこのピリ辛味噌だれと唐辛子を混ぜ合わせているため、最初の一口から最後の一口まで段階的に辛さとコクが追いかけてくる味の構成です。

風味と食感の設計ポイント

本商品の開発における主なポイントは以下のとおりです。まず生地は従来どおり「もっちり弾力」を維持しており、具材比率50％のジューシーな黒豚と玉ねぎの食感との対比が重視されています。次に『特製ピリ辛味噌だれ』にロースト味噌と醤油もろみを用いることで、辛味だけでなく深いコクを実現しています。

食べ進めるほどにじわじわと辛さが後追いしてくるように設計されており、黒豚の甘味と味噌だれのピリ辛かつ発酵由来の旨味が重なり合う「三層仕立て」が特徴です。この組み合わせにより、飽きのこない味わいを目指しています。

商品情報、価格、発売地域と既存商品との違い

以下に商品に関する主要な情報を整理します。発売日は2026年2月17日（火）、価格は税抜223円（税込240円）で、全国のファミリーマート約16,400店で取り扱われる予定としています。軽減税率対象商品のため、税込表示は消費税8％での表記です。なお、店舗によって取り扱いのない場合があります。

既存商品である「極旨 黒豚まん」も引き続き発売中で、こちらは同価格の223円（税込240円）で全国発売です。定番品は粗挽きミンチのゴロッとした肉食感と玉ねぎの甘みが特長で、もっちり生地との組合せが基本にあります。新フレーバーはこの基本設計を受け継ぎつつ、中心部にピリ辛味噌だれを閉じ込めることで、味のアクセントを強化しています。

商品名

極旨黒豚まん ピリ辛味噌

価格

223円（税込240円）

発売日

2026年2月17日（火）

発売地域

全国（取扱店は約16,400店。店舗によっては販売がない場合あり）

内容・特徴

国産黒豚と玉ねぎを100％使用したジューシーな肉餡の中心に、味噌・唐辛子・ニンニク・生姜等をブレンドした『特製ピリ辛味噌だれ』を閉じ込めた三層仕立て。もっちり生地、ジューシーな肉餡、やみつきになるピリ辛味噌だれが重なる構成。

注意事項と補足情報

プレスリリース内の注記として、商品画像はイメージであること、軽減税率対象商品のため税込価格は消費税8％表示であること、そして一部店舗では取り扱いがない可能性があることが記載されています。消費者が購入の際には、最寄りの店舗での取り扱い状況を確認する必要があります。

また、シリーズ累計販売数については8,000万食突破という実績が開示されており、2024年には「ジャパン・フード・セレクション」グランプリ受賞歴がある旨が明示されています。これらの実績が商品開発とブランド信頼性につながっています。

要点の整理と商品データ一覧

ここまでに示された情報を表形式で整理します。以下の表は、今回の新商品と関連情報をわかりやすくまとめたものです。

この記事では、ファミリーマートが発表した「極旨黒豚まん ピリ辛味噌」の商品特徴、発売日、価格、流通情報、シリーズの背景となる販売実績や受賞歴、開発背景のアンケート結果など、プレスリリースに記載された情報をすべて網羅して整理しました。購入を検討する際は、発売日以降に最寄りの店舗での取り扱い状況を確認してください。