2月28日開催｜BLUE NOTE PLACEで真澄と昼の日本酒体験
ベストカレンダー編集部
2026年2月11日 18:52
SAKE LOUNGE 真澄
開催日：2月28日
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昼のダイニングで再定義する日本酒体験 — SAKE LOUNGE at BLUE NOTE PLACE
株式会社ブルーノート・ジャパンが運営する新業態ダイニング「BLUE NOTE PLACE（ブルーノート・プレイス）」にて、2026年2月28日（土）にランチタイムのスペシャルイベント「SAKE LOUNGE at BLUE NOTE PLACE featuring 真澄」が開催されます。本イベントは昼間のゆったりとした時間帯に、日本酒とそれに合わせたお料理をブッフェ形式で提供するもので、ブルーノート流の角打ちスタイルで蔵元とともに銘酒を味わう趣向です。
運営元は株式会社ブルーノート・ジャパン（本社：東京都港区、代表取締役 伊藤洋翔）で、プレスリリースは2026年2月11日付けで発表されています。会場は恵比寿ガーデンプレイス内のBLUE NOTE PLACE、定員・事前予約制とされているため、参加には事前決済による予約が必要です。
開催日時・参加形式の詳細
開催日時は2026年2月28日（土） 12:00 pm – 3:00 pm（最終受付 14:00）。滞在形式は基本的にスタンディング形式となり、一部に自由席が用意されます。イベントは食べ放題・フリーフロー形式ではありませんので、提供される内容と追加注文の扱いについては注意が必要です。
参加費は¥6,000（税込）で、利酒3種とスペシャルブッフェのお料理、そしてお土産として真澄の盃が含まれます。追加のご注文はまとめて帰り際に会計されます。予約受付期間は2026年2月6日（金）18:00 ～ 2月26日（木）19:00です。受付は定員に達し次第終了となります。
真澄（宮坂醸造）が並ぶ利き酒ラインナップと蔵元の来場
今回のフィーチャード蔵元は長野県諏訪市の老舗、宮坂醸造が手がける「真澄（MASUMI）」。寛文二年（1662年）創業という長い歴史を持ち、諏訪大社のご宝物「真澄の鏡」に由来する酒名で知られます。優良清酒酵母「協会七号」発祥の酒蔵としての背景があり、食中酒としての個性を重視した醸造を行っています。
当日は宮坂醸造の社長室長である宮坂勝彦氏（1985年長野県諏訪市生まれ）が来店します。宮坂氏は三越伊勢丹（旧・伊勢丹）勤務、欧州での経験を経て家業に入り、海外での研修や企画・販売戦略・PRに携わった経歴を持ちます。蔵元の担当者と直接話しながら味わえる機会として、参加者は酒そのものの背景や造りの考え方を知ることができます。
提供される日本酒（利酒3種＋ラインナップ）
利酒の基本セットとして、まず利酒3種（冬季限定「あらばしり」・山廃造りの「真朱 AKA」・アルコール度数低めの「白妙 SHIRO」）が提供されます。これらは真澄を代表する個性を集めた組み合わせで、季節や製法の違いを比較するのに適しています。
加えて、春季限定の活性酒「うすにごり」、泡を楽しむ「真澄スパークリング Origarami」、オーク樽で熟成した大吟醸「静山」、食中酒として合わせやすい「山花」もラインナップされます。これらは料理と合わせることで、それぞれの個性がどのように引き立つかを体験する設計です。
- 利酒3種（提供）
- ・冬季限定「あらばしり」：季節感のあるフレッシュな風味を持つ新酒の雰囲気。
- ・真朱 AKA（山廃造り）：山廃仕込みによる深みと旨味、骨格のある味わい。
- ・白妙 SHIRO：アルコール度数を抑えた優しい飲み口で、幅広い料理と合わせやすい一本。
- その他ラインナップ
- ・うすにごり（春季限定の活性酒）
- ・真澄スパークリング Origarami（華やかな泡酒）
- ・静山（オーク樽で熟成した大吟醸）
- ・山花（食中酒として万能な味わい）
料理メニューとイベントの実施要項
料理はBLUE NOTE PLACEのエグゼクティブシェフ、長澤（氏名のみ記載）による、長野の食材をふんだんに使ったスペシャルブッフェです。日本酒それぞれの個性に合わせて考えられた皿が並び、ひと皿ずつを利酒と合わせることで食中酒としての魅力を確かめられます。
提供される料理は以下の通りで、プレスリリースの記載内容をすべて網羅しています。写真はイメージとしての案内であり、当日の盛り付けや構成は実際と異なる場合があります。
- サルシッチャと野沢菜のクルチャ 大豆ミートと真澄の酒粕ディップ
- 蕎麦粉のルーローとセロリラブのサラダ
- 信州サーモンのフォンダン ワサビのサイフォン
- 土佐鴨の燻製と焼き葱 ソースロメスコ
- 完熟きんかん「たまたま」と黒岩鶏のハム
- 小柱と菜の花の出汁ご飯
- 信州味噌と七味のバスクチーズ
実施形式・注意事項（予約・決済・会場）
本イベントは事前予約制（事前決済）です。予約受付は2026年2月6日（金）18:00から開始し、2026年2月26日（木）19:00に締め切られます。なお、定員に達し次第受付は終了しますので、早めの手続きが推奨されます。
注意事項は以下の通りです。参加者は事前に確認してください。
- 本イベントは食べ放題・フリーフローではありません。
- 追加のご注文がある場合、まとめて退場時にお会計となります。
- 基本はスタンディング形式での実施。一部席が自由席として用意されています。
- 最終受付は14:00です。開始時間・終了時間にご注意ください。
会場情報と関連リンク、まとめ
BLUE NOTE PLACEは2022年12月に恵比寿ガーデンプレイスに開業したダイニングで、本店である南青山の「Blue Note Tokyo」（開業37年）と連動した食と音楽を融合する新業態です。料理は「モダンアメリカン」をテーマに、季節感と遊び心を取り入れたメニューを展開し、常時70種以上のナチュールをオンリストしています。夜はジャズなどのライブやDJイベントも開催されるステージ環境を備えています。
店舗情報、公式サイト、予約ページは以下の通りです。参加前に公式情報を確認してください。
- 店舗名：BLUE NOTE PLACE（ブルーノート・プレイス）
- 所在地：〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-20-4 恵比寿ガーデンプレイス
- 公式WEB：https://www.bluenoteplace.jp/
- 公式Instagram：https://www.instagram.com/bluenote_place/
- イベント詳細・予約ページ：https://www.bluenoteplace.jp/sakelounge_masumi/
- 真澄（宮坂醸造）公式サイト：https://www.masumi.co.jp/
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| イベント名 | SAKE LOUNGE at BLUE NOTE PLACE featuring 真澄 |
| 開催日 | 2026年2月28日（土） |
| 時間 | 12:00 pm – 3:00 pm（最終受付 14:00） |
| 会場 | BLUE NOTE PLACE（恵比寿ガーデンプレイス） |
| 参加費 | ¥6,000（税込）※利酒3種＋お料理（ブッフェ）、真澄の盃（お土産）込み |
| 提供酒 | 利酒3種（冬季限定 あらばしり・真朱 AKA・白妙 SHIRO）ほか、うすにごり、真澄スパークリング Origarami、静山、山花 |
| 料理 | 長澤エグゼクティブシェフ監修の長野食材を活かしたスペシャルブッフェ（詳細は本文参照） |
| 予約 | 事前予約制（事前決済）。受付期間：2026年2月6日 18:00 ～ 2月26日 19:00。定員に達し次第終了 |
| 主催 | 株式会社ブルーノート・ジャパン |
この記事では、2026年2月11日に発表されたプレスリリースの情報を基に、イベントの開催日時、会場、参加費、提供される日本酒と料理、蔵元の紹介、予約および注意事項を整理して伝えた。参加を検討する際には、公式のイベントページ（https://www.bluenoteplace.jp/sakelounge_masumi/）で最新の案内と予約方法を確認することを推奨する。
