2月16日発売｜ベルガモット薫るルビー紅茶カステラ
ベストカレンダー編集部
2026年2月11日 05:58
ルビー紅茶カステラ発売
開催期間：2月16日〜3月15日
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ルビー紅茶とベルガモットが織りなす、新しい「食べる紅茶」体験
世界8カ国に展開する台湾カステラ発祥のブランドGrand Castella（グランドカステラ）を運営する株式会社グランドカステラジャパンが、2026年2月16日（月）から3月15日（日）まで期間限定で販売する新商品は、台湾産の高級ルビー紅茶を生地に贅沢に練り込んだ「ベルガモット薫るルビー紅茶カステラ」です。ホワイトデーの贈り物にも適した、大人向けの風味設計がポイントとされています。
本商品は、単なるフレーバーの追加ではなく「余韻」を中心に設計されたことが特徴です。ルビー紅茶ならではの深い甘みと、ミントのような清涼感が静かに立ち上がるアロマに、ベルガモット香るアイシングが爽やかな余韻を添えています。報道発表は2026年2月11日 02時16分にリリースされています。
ルビー紅茶の特性とカステラへの応用
ルビー紅茶は台湾の希少品種であり、黒糖を思わせる奥行きのある甘みと、ミントのような清涼感が同居する芳醇で気品ある香味が特長です。この記事で扱うカステラは、その香りと風味を損なわないよう、茶葉の抽出・配合・焼き上げに工夫が施されています。
具体的には、茶葉を特別な製法でじっくりと煮込み、台湾紅茶ならではの豊かな香りと深い風味を生地に閉じ込めています。生地の内部にはほろ苦いビターキャラメルを忍ばせ、甘みの層にロイヤルな深みと対比を加えることで、単なる「甘さ」に終わらない余韻を意図しています。
- 主な風味要素：ルビー紅茶（黒糖のような甘み、ミントのような清涼感）、ビターキャラメルのほろ苦さ、ベルガモット香の爽やかさ
- コンセプト：紅茶の香味を主題に据えた「食べる紅茶」としてのカステラ
職人の技と素材への向き合い：ルー・タイチェン氏の手法
開発に当たったのは台湾出身のマスターシェフ、ルー・タイチェン氏です。ルー氏は台湾茶に精通しており、台湾紅茶への敬意と日本市場への想いを形にするため、素材選定と製法に一つひとつこだわって製造工程を設計しました。
ルー氏の手法は、茶葉をただ混ぜるのではなく、特別な製法で時間をかけて茶葉を煮込み、香りと風味を最大限に抽出する点にあります。これにより、紅茶の複層的な香味が生地全体に均一に行き渡り、食べた瞬間だけでなく後味に至るまで紅茶の余韻が続くよう工夫されています。
配合と仕上げの工夫
配合面では、生地に練り込むルビー紅茶の比率を慎重に調整し、焼成温度や焼き時間も試行錯誤のうえ決定されています。内部に忍ばせたビターキャラメルは、カステラの甘みと紅茶の風味のバランスを取るための重要な役割を担っています。
仕上げ工程では、ベルガモット香を利かせたアイシングをカステラ表面に施すことで、全体の味わいを引き締め、食後に残る爽やかな余韻を強調しています。これらの工程は、ルー氏の「台湾紅茶の魅力をカステラという形で伝える」という方針に沿ったものです。
- 開発責任者
- ルー・タイチェン氏（台湾出身マスターシェフ）
- 主な製法の特徴
- 茶葉のじっくりとした煮込みによる香味抽出、ビターキャラメルの内包、ベルガモット香のアイシング
販売概要と店舗情報：期間限定・価格と購入方法
商品名はベルガモット薫るルビー紅茶カステラで、販売期間は2026年2月16日（月）から2026年3月15日（日）までの限定販売です。小売価格は税抜きで2,490円、税込価格は2,689円とされています。公式サイトにて購入可能である旨も明記されています。
本商品はホワイトデーのギフト需要を想定した期間限定商品として発表されました。販売は店頭に加え、オンライン（公式サイト）でも取り扱われるため、来店以外の購入手段も用意されています。催事情報等の最新情報は公式サイトや公式SNSで案内されることが示されています。
- 販売期間：2026年2月16日（月）〜2026年3月15日（日）
- 価格：2,490円（税込 2,689円）
- 購入方法：直営店舗および公式サイト（https://grandcastella.co.jp/）
直営店舗の営業時間
直営店舗としては、東京スカイツリー・ソラマチ本店と横浜高島屋店が案内されています。いずれの店舗も営業時間は10:00〜21:00です。店舗での販売情報や催事情報は公式情報での確認が推奨されています。
営業時間の記載は以下のとおりです。実際の営業状況や催事の開催は変更される場合があるため、来店前に公式サイトや公式SNSでの最新確認が推奨されています。
- 東京スカイツリー・ソラマチ本店：営業時間 10:00-21:00
- 横浜高島屋店：営業時間 10:00-21:00
プレスリリース情報の整理と製品概要
以下は本プレスリリースに記載された主要情報を整理した表です。内容には、発表元である企業名、発表日時、製品名、特徴、販売期間、価格、購入場所、開発責任者など、リリース内のすべての項目を網羅しています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 発表企業 | 株式会社グランドカステラジャパン（ブランド：Grand Castella） |
| 発表日時 | 2026年2月11日 02時16分 |
| 商品名 | ベルガモット薫るルビー紅茶カステラ |
| 特徴 | 台湾産ルビー紅茶を生地に練り込み、内部にビターキャラメルを配し、ベルガモット香るアイシングで仕上げたカステラ（「食べる紅茶」を意図した設計） |
| 販売期間 | 2026年2月16日〜2026年3月15日（期間限定） |
| 価格 | 2,490円（税込 2,689円） |
| 購入方法 | 直営店舗（東京スカイツリー・ソラマチ本店、横浜高島屋店）および公式サイト（https://grandcastella.co.jp/） |
| 直営店舗営業時間 | 両店舗とも 10:00-21:00（東京スカイツリー・ソラマチ本店、横浜高島屋店） |
| 開発責任者 | ルー・タイチェン氏（台湾出身マスターシェフ） |
| プレスリリース分類 | 商品サービス（カテゴリ：食品・お菓子、レストラン・ファストフード・居酒屋） |
| キーワード | 台湾、紅茶、アールグレイ、台湾茶、台湾旅行、グルメ、カステラ、行列店、予約困難店、ホワイトデー |
| 関連リンク | https://grandcastella.co.jp/ |
本記事は、同社のプレスリリースに基づく情報を整理・解説したものであり、製品の仕様、販売期間、価格、店舗情報などはリリースに記載された通りに記録しています。購入や来店を検討する場合は、掲載の公式リンクや企業発表の最新情報を確認することが望ましいとされています。
