2/1発売 三田製麺所『帰ってきた 背脂つけ麺』復活

約2年ぶりに復活した“背脂つけ麺”の全体像と発表情報

株式会社エムピーキッチンホールディングス（本社：東京都渋谷区、代表取締役CEO：鹿中 一志）は、2026年1月28日10時に発表したリリースにおいて、つけ麺専門店「三田製麺所」にて、期間限定商品『帰ってきた 背脂つけ麺』を2026年2月1日（日）より販売すると公表しました。本商品は約2年ぶりの復活商品で、これまで高い支持を受けていた“背徳系・ガッツリ系”メニューの主軸に位置づけられます。

発表によれば、販売期間は2026年2月1日（日）～3月22日（日）。国内の三田製麺所 全50店舗での提供が予定されており、終売日は予告なく変更する場合があること、また本商品はテイクアウト対象であることが明記されています。以下では、味わいの特徴、提供メニューの詳細、購入方法や関連情報、運営会社の概要まで、発表内容を漏れなく整理して紹介します。

味の構成と食感──濃厚スープ、背脂、ニンニクの組み合わせ

『帰ってきた 背脂つけ麺』は、時間をかけてじっくり炊き込んだ濃厚な豚骨魚介スープをベースに、たっぷりの背脂とニンニクを加えたリッチな味わいが特徴です。背脂が持つコクと甘みがスープ全体に厚みを与え、ニンニクの風味が嗅覚を刺激することで、食欲を強く喚起する設計になっています。

麺は三田製麺所の特長であるコシのある太麺を採用しており、スープとの絡みを重視した組み合わせです。太麺のもちもちとした食感がしっかりしたスープと一体となり、最後の一口まで満足感を得られるよう作られています。温野菜を用いることで食べ応えを補い、にんにく醤油が加わることで風味豊かな香りが広がります。

具体的な味の要素と提供の工夫

味の要素は大きく分けて豚骨魚介スープ、背脂、ニンニク、太麺、温野菜、にんにく醤油の六つです。これらがバランスよく組み合わさることで“背徳系”と呼ばれる食べ応えと満足感を生み出しています。

提供面の工夫として、麺とスープの温度差や食感の持ちを考慮した盛り付け、テイクアウト時の持ち帰り仕様にも配慮がなされている点が明記されています。詳細な調理手順や提供フォーマットは各店舗で統一された形で実施されます。

販売概要、価格、店舗数と注意事項

販売に関する主要情報は次のとおりです。価格、販売期間、販売店舗、そして終了に関する注記が公表されています。価格設定ではサイズによる差異が工夫されており、特にボリュームを重視する利用者に配慮したメニュー構成となっています。

販売の要点は消費者にとって重要な情報です。下記の表記はリリースの記載内容をそのまま整理したものです。

商品名

帰ってきた 背脂つけ麺

販売価格（税込）

（小～大）1,200円　※同一料金
(特大) 1,400円

販売期間

2026年2月1日（日）～3月22日（日）

販売店舗

国内の三田製麺所 全50店舗

備考

※終売日は予告なく変更する場合がございます。
※テイクアウト対象商品です。

サイズ設定の具体的な運用は各店舗の案内に従い、同額でのサイズ展開（小～大）と特大のみ別料金という価格体系が採用されています。特大はしっかりした食べ応えを求める方向けの設定です。

購入時のポイント

販売は国内50店舗で一斉に開始されますが、在庫状況や店舗ごとの混雑状況により提供に差が出る場合があります。終売日は変更される可能性があるため、早めの来店や事前の店舗確認を推奨する旨がリリースに明記されています。

テイクアウトを希望する場合は各店舗のテイクアウト対応状況を確認してください。持ち帰りでもスープや麺の持ち帰り仕様が工夫されている点が触れられています。

公式アプリ、SNS、会社情報──利用方法と運営体制

三田製麺所公式アプリでは、ここでしか配信されないクーポンや月次来店スタンプ機能、新商品やキャンペーンの通知機能が提供されます。リリースではアプリを通じたクーポン配信を活用することでお得に利用できると案内しています。

また、公式サイトやSNSでの情報発信も行われており、最新の営業情報や関連動画等を通じて販売状況の把握や追加情報の確認が可能です。以下に公表された公式窓口を列挙します。

• 三田製麺所公式サイト: https://mita-seimen.com/
• 通販サイト: https://ec-mpkitchen.shop/
• Twitter: https://twitter.com/mitaseimen
• Instagram: https://www.instagram.com/mita.seimen_official/
• YouTube: https://onl.bz/8GpUSa4
• TikTok: https://www.tiktok.com/@mita.seimen_official

運営会社である株式会社エムピーキッチンホールディングスの基本情報もリリースに明示されています。会社概要は次の通りです。

会社名

株式会社エムピーキッチンホールディングス

設立

1994年7月

本社所在地

150-0021 東京都渋谷区恵比寿西2-6-11 川上ビル2Ｆ

従業員数

1,500名（正社員200名、パートナー1,300名） ※2026年1月時点

代表

代表取締役CEO：鹿中 一志

事業内容

飲食店の総合開発及び運営

URL / 問い合わせ

http://www.mpkitchen.co.jp/ / Tel: 03‐3770‐0077

情報の整理：商品概要と販売要点の一覧

ここまでに記載した要点を表形式で整理します。価格、期間、販売場所、テイクアウトの可否、公式チャネル、会社概要など、本プレスリリースで提示された情報を網羅的にまとめています。

以下の表は本リリースで公表された各項目を分かりやすく閲覧できる形にしたものです。

以上がリリースに基づく『帰ってきた 背脂つけ麺』の販売に関する情報の整理です。販売期間、価格、提供形態、公式チャネル、会社情報などを含め、リリース掲載の内容をすべて反映して記載しました。購入や来店を検討する際は、公式サイトや各店舗の案内を改めてご確認ください。