「森のたまご」の日 (記念日 11月18日、毎月第3木曜日)

スーパーの卵売り場で、あの深緑のパッケージを見かけたことのない人はほとんどいないのではないでしょうか。「森のたまご」は1990年の発売以来、ブランドたまごの先駆けとして日本の食卓に届き続けてきた存在です。

製造・販売するのは、埼玉県鴻巣市に本社を置くイセ食品株式会社。「コクとうまみ」を売りにするこのたまごの秘密は、長年の研究から生み出された独自の飼料レシピにあります。マグロやカツオから抽出した良質な魚油をはじめ、よもぎ、パプリカなどを配合した飼料を与えることで、一般的なたまごと比べてDHAは約2倍、ビタミンEは約9倍という栄養価を実現しています。

「森のたまご」の記念日は、11月の第3木曜日。11月は「いい（11）」にかけており、18日という数字は「森」の字に含まれる「木」を分解すると「十」と「八」になることから。さらに「森」には「木」が3つ重なっているため、第3木曜日に設定されたという、洒落の効いた由来です。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されています。

割ってみると、まず目を引くのが鮮やかな黄身の色。パプリカ由来の色素が生み出す輝きは、料理の見栄えをワンランク上げてくれます。卵かけご飯にしてもよし、だし巻き卵にしてもよし。コクがあるぶん、シンプルな食べ方ほどその実力が際立つタイプのたまごです。

ブランドたまごという言葉が今ほど一般的でなかった1990年代から、「森のたまご」はスーパーの棚に存在し続けてきました。値段は一般的なたまごより少し高めですが、それでも長く支持されてきた理由は、飼料へのこだわりが生む「味の差」にあると言えるでしょう。記念日をきっかけに、いつもより少しだけ丁寧にたまご料理と向き合ってみるのもいいかもしれません。まずは一度、卵かけご飯で食べ比べてみることをおすすめします。素材の差が一番ダイレクトに伝わる食べ方です。