ゴーフルデー (記念日 5月5日)

薄いウエハース生地でクリームを挟んだ焼き菓子「ゴーフル」が誕生したのは、昭和2年（1927年）のことです。大正末期、ヨーロッパから帰国したお客様が神戸凮月堂にフランスの焼き菓子を持参し、「日本でもつくってみては」と提案したことがきっかけでした。当時の技術者たちは和菓子作りの伝統と洋菓子の進取の精神を合わせ、試作研究を重ねながら「もっと日本人の口に合うかたちに」とアレンジを加えていきました。

完成したゴーフルの最大の特徴は、薄く焼き上げた生地のほろほろとした食感と、食べた後に生地とクリームがスーッと溶けていく感覚にあります。そのあまりの繊細さから「味覚の芸術品」とも称され、フレーバーはバニラ・ストロベリー・チョコレートなどが揃っています。発売から約100年が経つ今もそのスタイルは変わらず、神戸土産の定番として世代を超えて愛されています。製造・販売元の株式会社神戸凮月堂は、明治30年（1897年）に創業した兵庫県神戸市中央区に本店を構える老舗菓子店です。戦時中の昭和14年以降は経済統制によりゴーフルの製造をやむなく停止しましたが、戦後の昭和26年（1951年）に二代目社長・吉川進のもとで製造を再開。その後もゴーフルは看板商品として復活を遂げました。

「ゴーフルデー」は、5がフルに揃った昭和55年（1980年）5月5日に始まりました。「5・5」の語呂が「ゴーフル」を連想させることから、この日付が選ばれました。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されており、より多くの人にゴーフルの魅力を知ってもらうことを目的として神戸凮月堂が制定しました。2027年にはゴーフル誕生100周年という節目を迎えます。