煮たまごの日 (記念日 2月5日)

たまごを醤油やだしで煮込んだ「煮たまご」は、ラーメンのトッピングとしてはもちろん、そのままおかずにも使える万能食材です。2月5日は「に（2）たまご（5）」の語呂合わせにちなんだ「煮たまごの日」。煮たまごに特化した料理本『料理のプロにこっそり教わる ごちそう煮たまご』を著したフリーランスライター＆エディターの源川暢子氏が制定し、2022年（令和4年）に一般社団法人・日本記念日協会が認定・登録しました。

煮たまごは家庭に常備されているたまごを使った調理法のひとつです。栄養豊富なたまごを毎日の食生活に取り入れやすく、しかも作り置きができる点が支持されています。源川氏が記念日を制定した目的は、煮たまごの魅力や楽しさ、料理としての可能性を広めるとともに、たまごの消費拡大につなげることにあります。たまごは物価の優等生とも呼ばれる食材であり、手軽さと栄養バランスの良さから日本の食卓に欠かせない存在です。

記念日の由来となった料理本『料理のプロにこっそり教わる ごちそう煮たまご』は、フローラル出版から2020年（令和2年）11月13日に発売された112ページの書籍です。基本となる「黄金の煮たまご」をはじめ、ポテトサラダ、和風おだしラーメン、牛肉の甘辛炒め、ゴマダレ煮たまご、ゆずこしょう煮たまごといった応用レシピが収録されています。簡単に作れて毎日食べても飽きない、そんなレシピを料理のプロが伝授するという構成で、たまごひとつの奥深さを改めて教えてくれる一冊です。

ラーメンや丼のトッピング、お弁当のおかず、サラダの具材と、一度作れば複数の料理に転用できます。味付けも醤油ベースの定番からゆずこしょう風味やゴマダレ仕立てまで多彩です。